22.3醫院膳食的種類
...煉乳、冰粸淋、奶油、黃油、奶酪及牛奶做成的軟點心;豆漿、豆腐腦、豆腐、香乾、赤豆、綠豆、蠶豆瓣等);蘋果類、碎葉菜類、煮爛瓜果、土豆、果子水、煮水果等。 ⑤禁用食物:油脂多或油煎炸的食物,及粗纖維食...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學23.6成年肥胖者治療膳食食譜舉例
...肫、肚、肺、腰子100 豆腐、黃豆芽125 鮮乳、酸乳150 豆漿、豆腐腦200 魚蝦、蟹、貝250Ⅳ.低能量(高維生素和礦物質)食品 蒜苗250 胡蘿蔔、洋蔥、蒜頭、香椿300 香菜、蘿蔔、茭白、春筍400 鮮豆莢、空心菜、韭菜、...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學26.5消化性潰瘍
...潰瘍病的初期,可用牛乳治療,逐漸過渡到增加濃米湯、豆漿、蛋羹及發酵的主食。食譜因人而異,有些人對某些食物於食後感到舒適,但對這些食物有過敏反應的人則不應採用;④烹調方法宜以蒸、煮、燉、燴爲主。燻炸、醃...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學慢性腎功能不全病人怎樣選擇食譜?
...江蘇標三糯米、北京特一大米小米。 豆製品,可選用豆漿、涼粉、粉絲、四季豆。不宜用黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆、素雞、油豆腐、豆腐乾、麪筋。 蔬菜類,可選用各種蘿蔔、竹筍、大白菜、小青菜、生菜、捲心菜、莧...
醫源資料庫;醫源圖書館;疾病類;尿路感染防治300問植物蛋白飲食對肝性腦病患者血氨的影響
...驟實驗組:給予植物蛋白飲食食譜(糧食、蔬菜、水果、豆漿、植物蛋白成品)含植物蛋白量每日40~50g+綜合治療方法。對照組:醫院常規食譜+綜合治療方法。實驗組每天給予植物蛋白質0.8~1.0g/kg,保證每日熱卡≥1500卡/日。兩組...
合作平臺;在線期刊;中華醫學研究雜誌;2004年第4卷第12期;臨牀醫學26.4胃炎
...⑤酸鹼平衡,淺表性胃炎胃酸分泌過多時,可多用牛乳、豆漿、塗黃油的烤麪包或帶鹼的饅頭幹以中和胃酸。萎縮性胃炎胃酸少時,可多用濃縮肉湯、雞湯、帶酸味的水果或果汁,帶香味的調味品,以刺激胃液的分泌,幫助消化...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學23.5 治療原則
...mg)鐵(mg)RE(ug)B1(mg)B2(mg)PP(mg)C(mg)早餐淡豆漿、豆漿2501154.5——636.3—0.080.030.3—烤饅頭片、饅頭352.117.10.10.1—70.5—0.040.010.3—滷豬肝、豬肝50101.52—184612.513200.201.068.19點心麥麩餅乾202.811.40.82.1—20.8—0.120.042.8—...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學常見胃腸疾病患者的飲食護理
...麪條、米粥等。如患者有脹氣現象出現應少食糖、牛奶、豆漿類產品,禁食涼菜、水果及辛辣等刺激性食物。慢性胃炎以進易消化食物爲宜,並勸其細嚼慢嚥,注意飲食衛生,戒菸、酒等刺激性食物,按時就餐,不暴飲暴食,合...
資料庫;在線期刊;中華現代護理學雜誌;2005年第2卷第15期33.5燒傷的營養治療
...物的混合,營養成分較混合奶的營養素完全:系用牛奶、豆漿、牛肉、肝、雞蛋、胡蘿蔔、糖、油、鹽以高速搗碎機制成。1000ml中含蛋白質61g、熱量4998kJ(1190kcal)(配方附後)。 鼻飼的硅膠管的管徑量好爲0.15~0.25cm,可將...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學飲食教育在消化性潰瘍患者治療中的作用
...素B和維生素A較多的食物,以促進潰瘍面的癒合。牛奶、豆漿、雞蛋、藕粉等易消化和吸收,又能補充營養及中和胃酸,但也有學者認爲牛奶、豆漿僅能稀釋胃酸於一時,其所含鈣和蛋白質能刺激胃酸分泌,所以要結合病人的飲...
醫源資料庫;在線期刊;中華現代內科學雜誌;2006年第3卷第1期