心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
南棗工藝流程原料選擇→洗棗→燙紅→曬紅→煮棗→焙烘→曬棗→再烘→分級→包裝南棗製作方法1.原料選擇:選用八九成熟的大小均勻的鮮棗。挑出蟲蛀棗和破頭棗。2.洗棗:用清水衝去棗果表面的泥沙等物。3.燙紅:把水燒開後,加入適量冷水,當水冒氣泡而發出吱吱響聲時,兩人互相配合,一人手持燙漂籃於鍋內水面,另一人提1.5~2公斤的棗子於籃中,隨即迅速使籃內棗子在水中翻滾打紅幾秒鐘,並很快提起籃子,隨手翻轉,立即倒入谷羅中。待谷羅裝滿,在其上面覆蓋草袋、麻袋等,保溫1~2小時,使作用趨於完全。4.曬紅:將經過燙紅的棗子隨手翻曬。曬時,要不斷輕輕翻動,以棗皮轉爲花紅色,手捻能起皺紋爲宜。一般日曬大半天,若會曬時間過短,會增加烘焙時間;日曬太久,皮厚花紋粗。若陽光太強,應及時翻動,否則會曬成陰陽面,皮紋也粗而不勻。5.煮棗:將曬後的棗子用清水洗一次,就可倒進沸水中煮。最好用87釐米紫銅鍋或鋁鍋,一次可煮25公 ...
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