詞條 葵花子仁 修訂歷史

關於葵花子仁

瓜子在人們生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者。葵花子不但可以作爲零食，而且還可以作爲製作糕點的原料。由於葵花子是植物的種子，含有大量的油脂，故葵花子還是重要的榨油原料。葵花子油是近幾年來深受營養學界推崇的高檔健康油脂。葵花子仁的營養價值1.葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素；2.其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓頗多裨益；3.葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病的作用；4.葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化；5.葵花子還有調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用於催眠。葵花子仁適合的人羣一般人羣均可食用1.適宜癌症患者食用；適宜高脂血症，動脈硬化和高血壓之人食用；適宜神經衰弱的失眠者食用；適宜蟯蟲病人食用；2.炒後性溫燥， ...