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荸荠
顶芽及侧芽向地上抽生一丛叶状茎;此期光合产物主要供给叶状茎和根系的生长。苗高15-25cm,并有5-6根叶状茎时即可定植。英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”,这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。无叶片,秆基部有叶鞘2-3。胃经功能主治清热生津;
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