詞條 金魚 修訂歷史

關於金魚

出處《綱目拾遺》拼音名JīnYú別名硃砂魚（《綱目拾遺》）。來源爲鯉科動物金魚的肉或全體。原形態是鯽魚的變種。種類很多，形態變異甚大。體形有長身和短身二型，體色有灰、橙紅、黑、白、紫、藍、雜斑、五花等顏色。頭較大，有平頭、獅頭、鵝頭和絨球等種，除平頭外，頭部多生有草莓狀的瘤。眼凸出，眼球膨大，按形狀有龍睛、朝天眼、水泡眼、蛙頭等分別。鱗片除正常鱗外，尚有透明鱗、珠鱗等種；透明鱗看似一片玻璃；珠鱗的鱗片邊緣色深，中央色淺而外凸，猶如鑲嵌的珍珠一般。背鰭有或無；臀鰭單鰭或雙鰭；尾鰭亦有單尾及雙尾兩種；雙尾鰭中有的分爲3葉，有的分爲4葉，均形大而披散。生境分佈我國大部分地區均有飼養。化學成份全身各部一般都含類胡蘿蔔素皮膚所含的類胡蘿蔔素，主要爲葉黃素及蝦黃質；又含酮葉黃素、4，4＇-二酮-3-羥基-β-胡蘿蔔素等，它們都是成酯型而存在。肌肉的類胡蘿蔔素都是遊離型，其中主要爲玉蜀黍黃素及 ...