與火腿腸相關的文獻報道

HPLC法測定火腿腸中苯甲酸和山梨酸的方法研究

【摘要】目的建立火腿腸食品中苯甲酸、山梨酸的高效液相色譜測定方法。方法樣品加入海砂分散黏稠成塊的樣品，在鹼性條件下用水振盪提取，加入亞鐵氰化鉀和乙酸鋅沉澱蛋白質、澱粉和脂肪等，濾膜過濾進行液相色譜分析...

LC-MS/MS法測定火腿腸中的3種β-受體激動劑

LC-MS/MS法測定火腿腸中的3種β-受體激動劑（沙丁胺醇、克倫特羅、萊克多巴胺）儀器：液相色譜-串聯質譜儀（配電噴霧離子源）；色譜條件：色譜柱：AgelaVenusilMPC18(2.1mm×100mm,5μm)；柱溫：35℃；流速：0.3mL；進樣量：10μL；流動...

126名肥胖兒童膳食結構的logistic迴歸分析

...胖的危險因素有不良飲食行爲：喜歡喝碳酸飲料，喜歡喫火腿腸、方便麪和烤羊肉串；而每天喫水果具有保護作用。結論：膳食結構不合理是兒童肥胖發生的危險因素，預防兒童肥胖關鍵在於普及營養保健知識和改變不合理的膳...

高效液相色譜測定肉制食品中五種鄰苯二甲酸酯

...標準應用溶液。　　1.4　樣品處理　　準確稱取已切碎的火腿腸0.5g於試管中,加入正己烷2mL,勻漿,渦旋振搖3min,超聲提取15min,在-10℃下10000r/min離心10min,取清液;同法再萃取1次,合併2次清液,45℃下氮氣流吹乾,用乙腈0.5mL溶解殘渣,經0.4...

衛計委邀教授談“紅肉致癌論”：如何正確喫肉

...常喫魚類、雞鴨，適量喫牛羊肉。Q：累覺不愛，最愛喫火腿腸了，腫麼辦？馬：管住嘴，邁開腿。少喫火腿腸！Q：致癌和加工方法有關嗎？馬：有一定的關係，加工的方法，如煎、炸、燻、烤過程，容易產生一些致癌物質。Q：...

以毒攻毒細菌成爲美國食品添加劑

...種病毒混合成的抗菌素可以噴灑在熟肉、禽製品上，包括火腿腸以及火雞。　　美國食品及藥物管理局表示這些病毒可以在食物包裝前使用在熟肉製品上，目的是殺死李斯特病菌。李斯特菌是一種很小的病原菌，人吃了受李斯特...

中科院海洋所卡拉膠海藻課題列入國家海洋公益項目

...膠產品以及膠粘劑等近百種產品中有廣泛的應用，其中在火腿腸、奶製品、果凍、冰淇淋等食品加工業中屬於必需品，且有其他食用膠不可替代的優越性，應用量很大。熱帶大型海藻是國際上卡拉膠的重要來源。長期以來我國對...

食藥監管總局通告8批次肉類抗菌素超標

...發區9號區-1天津市武清區周紅英百貨超市天津川肉王中王火腿腸400克/袋2015/7/234北京稻香村食品有限責任公司食品廠北京市昌平區北七家鎮工業科技園北京稻香村食品有限責任公司第三十二營業部北京三禾肉腸(肉製品)300g/袋2015/1...

上腹痛患兒胃電圖與胃鏡關係初步探討

...物，空腹6h以上。試驗餐選擇：≤30kg體重者：麪包片50g、火腿腸35g，總熱卡爲380kCal；30kg體重者：麪包片75g、火腿腸50g，總熱卡爲555kCal。進餐時間爲5min，進餐後待患兒安靜10min後再進行餐後記錄。胃鏡選用OlympusGIF-XP240型進行檢...

母乳餵養致嬰兒食物中毒死亡1例

...加輔食，平素體健。入院前2天，其母及其兄3歲男孩食用火腿腸炒雞蛋後均出現頻繁嘔吐，腹痛腹瀉，但患兒未停止母乳，入院前1天，患兒哺乳後開始嘔吐、腹瀉、嗜睡，但未引起家長重視，未予診治。入院當天患兒出現呻吟，...

“生物芯片”讓百姓喫得更放心看病更安全

近期,發生在河南省的火腿腸含“瘦肉精”事件再次讓食品安全成爲社會關注熱點。昨日，來渝參加中國工程科技論壇———臨牀分子診斷暨第二屆中國分子診斷技術大會的中國工程院院士、全國“生物芯片”標準化技術委員會...

胃腸電起搏治療功能性消化不良療效觀察

...分別進行，採用X線下胃內鋇條排空法。試餐:方便麪65g，火腿腸50g，加熱開水400ml，熱卡爲45千卡。鋇條長10mm，寬1mm。進試餐同時將20根鋇條分4～5次吞服，於進餐前後5h各拍片1張，拍片前患者口服40%鋇劑15ml，隨即在檢查臺上臥位...

北京積水潭醫院營養科主任：高考前的飲食調理

...。早餐要有粥、豆漿、牛奶，可以變換花樣，可以加一些火腿腸和雞蛋，還有一些小麪點和小菜，不同地區根據孩子的喜好而有所不同；上午到一定時候給孩子準備一杯果汁水或綠豆湯，還有小點心；中午可以給孩子準備一些涼...

一起因食用毛雞蛋引起亞硝酸鹽中毒的調查報告

...料2(孜然加鹽)、雞精和袋鹽的亞硝酸鹽定性爲陰性。雙匯火腿腸和泥腸的亞硝酸鹽含量符合國家衛生標準。11份病人嘔吐物亞硝酸鹽定性均爲陽性。另外，9月7日北京市衛生監督所的監督員現場對10餘件樣品進行了亞硝酸鹽的快速...

糞鏈球菌及檢驗

...能夠通過食品對人類造成感染，因而常見於許多食品，如火腿腸、炸肉丸、布丁及經過巴氏消毒的牛奶等，糞鏈球菌進入食物鏈的主要原因是不衛生的加工條件所致的，一般與直接的糞便感染無關。糞鏈球菌引起的感染大多是由...

口服鋇膠囊行胃排空試驗的技術應用

...檢查當日上午攝入250cal熱量的標準餐（約2兩面條和一根火腿腸）和着10粒鋇膠囊，並最後口服約40%（w/v）的稀鋇液10ml，以便勾畫出胃的輪廓，亦有利於胃內鋇膠囊的計數。在服鋇膠囊6h內，每隔1～2h由電視下監視記錄或攝腹部站...

食品檢測實驗室儀器設備的配置

...、畜禽產品、水果等，也包括加工後的食品，如：罐頭、火腿腸、食用油、方便麪、醬菜、調味品等。開展食品檢測的實驗室也越來越多。在這些實驗室中由於性質不同，檢測的項目不同，而對實驗室籌建和發展過程中對儀器的...

一起由腸炎沙門菌引起食物中毒的檢測

...未出現中毒症狀。實驗室檢測結果證明三明治中的麪包、火腿腸和肉鬆均未檢出腸炎沙門菌，剩下沙拉醬雖未採到，但採集的沙拉醬洗桶水中檢出腸炎沙門菌。經過調查發現該生產企業對雞蛋外殼未消毒，並用生雞蛋混合奶油制...

祥雲縣貧困農村小學生參與性營養教育干預效果評價

...=209.85，P＜0.01）。　　零食的種類主要是水果、方便麪、火腿腸、糕點、冰淇淋等。有49．2%的調查對象有偏食和挑食習慣。愛喫的食物前3位依次是蔬菜、水果和肉類，不愛喫的食物主要是奶類。　　3討論　　3.1貧困農村學齡兒...

食品工業的出路在於產業化

...的；每喫四塊餅乾，有一塊餅乾是河南生產的；每喫兩根火腿腸，有一根是河南生產的。這就是跨越式的發展。　　我們還做了一個統計，2006年中國消費的方便麪430億包，轉化多少小麥呢，中國十分之一的小麥，被方便麪轉化...

馬鈴薯澱粉市場價值分析及趨勢預測

...薯澱粉民用空間較大從調查情況來看，賓館、飯店、小型火腿腸生產廠、罐頭廠、粉絲廠等，均需要質量好，黏度大的馬鈴薯澱粉。據有關典型調查資料，東北省會城市每年需求量在100噸以上，年平均在1200噸以上，考慮到南北...

地溝油可變柴油“正規軍”與黑作坊悄現爭奪戰

...生產生物柴油的廠家，有的生產、加工假冒違劣的肥皂、火腿腸出售，更有甚者生產食用油迴流餐桌，或是賣給南方一些生產食用油的廠家。無論哪種“經營方式”，對黑作坊來說都本小而利大。一些出地溝油多的飯店被黑作坊...

當汽車駛進玉米地

...生豬養殖成本55%左右，多米諾骨牌效應就這樣一直綿延到火腿腸等豬肉加工企業、小麥與稻穀等農產品的比價關係，及至食品加工等更多的行業……　　就在所有人都直接或間接地因玉米暴漲的價格而兩眼發紅時，一場新的戰役...

陳火腿骨

...部百草鏡雲∶黑研用，治食積及痢。治痢救生苦海∶用陳火腿骨二根，炭火灰，篩過，加上白糖一兩，米湯飲或滾水或酒調服，無不效。又方∶治赤白痢。陳火腿骨灰、陳皮、炙草各一兩，爲末，蜜丸如綠豆大，空心服一錢，白...

火腿

火腿又名“火肉”、“蘭燻”。醃製的豬腿。浙江金華和雲南宣威出產的最有名。因其肉質嫣紅似火得名。一說，早期製作常用煙火燻烤，故稱。據方誌，金華火腿創制於宋，浙江人民曾以之慰勞澤率領的抗金部隊，後列爲貢品...

世衛下屬機構否認曾發佈火腿培根高致癌消息

24日，一則跟火腿、培根有關的消息火了！媒體援引英國《每日郵報》消息稱：世界衛生組織預計26日將宣佈，火腿、培根等加工肉製品爲“致癌物，即致癌程度最高的物質，與香菸、砒霜“爲伍。25日，世界衛生組織下屬...

蘭燻

卷九獸部（嘉鄉肉陳火腿骨豬項上蜻蜓骨雄豬眼梢肉制火腿法）俗名火腿，出金華者佳。金華六屬皆有，惟出東陽浦江者更佳。其醃腿有冬腿，春腿之分，前腿、後腿之別。冬腿可久留不壞，春腿交夏即變味，久則蛆腐難食；又...

歐式火腿

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三文治火腿

三文治火腿作者：

帕爾馬火腿

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