古籍中的胡蘿蔔葉

胡蘿蔔

...時始自胡地來，氣味微似蘿蔔，故名。【集解】時珍曰∶胡蘿蔔今北土、山東多蒔之，淮、楚亦有種者。八月下種，生苗如邪蒿，肥莖有白毛，辛臭如蒿，不可食。冬月掘根，生、熟皆可啖，兼果、蔬之用。根有黃、赤二種，微...

胡蘿蔔

上編卷七食物（葷辛）治腸胃邪氣胡蘿蔔（專入肺。兼入脾）。始於元時胡地而至。形似蘿蔔。故以是名。按書所列主治。正是寬中下氣。及散腸胃邪氣數種。他則無有論及。蓋因味辛則散。味甘則和。質重則降。蘿蔔甘辛微溫...

胡蘿蔔

卷第三菜品味甘，平，無毒。主下氣，調利腸胃。

胡蘿蔔

卷十一菜部寬中散滯。甘平。寬中下氣。散腸胃滯氣。元時始自胡地來。氣味微似萊菔。故名。有黃赤二種。子似蒔蘿。可和食料。治時痢。

胡蘿蔔

原例（次序略經更定）不循經絡雜品甘平，寬中下氣散滯。

胡蘿蔔

卷之四中菜部性味甘平，寬中散滯。有黃赤二種，功力不甚相遠。子∶治時痢。

菜之草

卷之三十九菜部中品無毒叢生胡蘿蔔主下氣調利腸胃（今補）【苗】謹按胡蘿蔔乃世之常食菜品也然與萊菔相類固非一種今圃人五月布種生苗高尺許葉似胡荽葉而大其根色黃頭大尾銳至霜後採之味甘美值冬覆養至春末莖端作叢開...

草之草

...亦有黃花者其實作房如連翹子甚細而沙褐色其根色狀與南胡蘿蔔逼直但粗細長短不一（日華子云）生者水浸有浮者名天黃不堪用半沉者名人黃爲次其沉者名地黃最佳也（衍義曰）地黃葉如甘露子花如脂麻花但有細斑點北人謂之牛...

葷素羹

...條道乞馬，山藥一斤，糟姜二塊，瓜齏一塊，乳餅一個，胡蘿蔔十個，蘑菇半斤，生薑四兩，各切，雞子十個，打煎餅，切，用麻泥一斤，杏泥半斤，同炒，蔥、鹽、醋調和。

珍珠粉

...、肝、肚、肺各一具，生薑二兩，糟姜四兩，瓜齏一兩，胡蘿蔔十個，山藥一斤，乳餅一個，雞子十個，作煎餅，各切，次用麻泥一斤，同炒，蔥、鹽、醋調和。

黃湯

...件，同熬成湯，濾淨，下熟回回豆子二合，香粳米一升，胡蘿蔔五個，切，用羊後腳肉丸肉彈兒，肋枝一個，切，寸金薑黃三錢，薑末五錢，咱夫蘭一錢，芫荽葉同鹽、醋調和。

臺苗羹

...下醬，取清汁，豆粉五斤，作粉，乳餅一個，山藥一斤，胡蘿蔔十個，羊尾子一個，羊肉等，各切細，入臺子菜、韭菜、胡椒一兩，鹽、醋調和。

水龍子

...，切作錢眼子）雞子（十個）山藥（一斤）糟姜（四兩）胡蘿蔔（五個）瓜齏（二兩，各切細）三色彈兒（內一色肉彈兒，外二色粉，雞子彈兒）上件，用清汁，下胡椒二兩，鹽、醋調和。

搠羅脫因

卷第一聚珍異饌系畏兀兒茶飯。補中益氣。白麪（六斤，和，按作錢樣）羊肉（二腳子，熟切）羊舌（二個，熟切）山藥（一斤）蘑菇（半斤）胡蘿蔔（五個）糟姜（四兩，切）上件，用好釅肉湯同下、炒，蔥、醋調和。

芙蓉雞

卷第一聚珍異饌雞兒（十個，熟攢）羊肚、肺（各一具，熟切）生薑（四兩，切）胡蘿蔔（十個，切）雞子（二十個，煎作餅，刻花樣）赤根芫荽（打糝）胭脂梔子（染）杏泥（一斤）上件，用好肉湯炒，蔥、醋調和。

龍舌草

...葉如大葉菘菜及狀。根生水底，抽莖出水，開白花。根似胡蘿蔔根而香，杵汁能軟鵝鴨卵，方家用煮丹砂，白礬，制三黃。【氣味】甘、鹹，寒，無毒。【主治】癰疽，湯火灼傷，搗塗之（時珍）。【附方】新一。乳癰腫毒∶龍...

胡蘆巴

卷二隰草部苦大溫，無毒。發明胡蘆巴乃海外胡蘿蔔子，聲音相近之訛耳。右腎命門藥也。元陽不足，冷氣潛伏不得歸元者宜之，小腸奔豚偏墜及小腹有形如卵，上下走痛不可忍者，用胡蘆巴丸。腎氣不歸，上熱下寒，厥逆嘔吐...

鶴蝨

卷二隰草部苦平，無毒。發明鶴蝨入厥陰肝經，善調逆氣，能治一身痰凝氣滯，殺蟲方中最要藥。《錄驗方》療蛔攻心痛，一味丸服。小兒蟲痛亦單用鶴蝨研末，肥肉汁服，其蟲自下。藥肆每以胡蘿蔔子代充，不可不辨。

臌脹仙方

...，隔水蒸熟，每日當藥服之即愈。忌鮮物、鹽物。又方∶胡蘿蔔經霜雪者，灰存性，老酒沖服，空心下之。

立方

...痔。熊膽冰片蘆薈雷丸（各二錢）銀硃（五分）上爲末以胡蘿蔔煨半熟。綿裹蘸藥。入幽門。

羊蹄根

...葉一色，成穗結子，夏至即枯，根長近尺，赤黃色如大黃胡蘿蔔之形，故一名羊蹄大黃，俗人謂之土大黃。子名金蕎麥。燒煉家用以制鉛汞。）羊蹄，水草也，生於川川澤及近水溼地。感秋氣而生，經冬不凋，至夏而死，蓋稟金...

地黃

...處皆種之。其根長四五寸。外赤內黃。得土之正氣。狀如胡蘿蔔之形。曬之則幹而黑。今之所用生地黃。已得丙火煉。其寒性已退。養陰益血之功。不寒不膩。洵爲上品。細者即旁生小枝。功雖相似。而無膩滯之性。有流動之機...

殺蟲

...紅。時作時止。）非其蟲因苦逐。曷克有是。但藥肆每以胡蘿蔔子代充。不可不辨。（千金方曰。人腹生蟲。大率有九。一曰伏蟲。長四分。爲羣蟲之主。二曰蛔蟲。長一尺。生髮多。則貫心而殺人。三曰白蟲。即寸蟲。長一寸...

人蔘

...，近蘆有橫紋者則假參自不得紊之，凡用宜一種葉似蛇牀胡蘿蔔輩，根形如人蔘，一種又別有名人蔘者，相傳加藤清正徵朝鮮，得其種以歸又加賀州白，山產一種草，土人謂之人蔘，其根大如指許，氣味如草中之佳品也，此外濫...

土瓜（救荒本草）

...，及鹽醬充蔬味，雖苦澀，頗有清韻，善解熱惱也。根如胡蘿蔔，質柔且滑，削挺作導，用泄腐穢耳。【】曰∶苦瓜，苦詮味。瓜象形，象實綴在須蔓間也。殼苦瓤甜，因名苦瓜。生時青碧，熟則丹黃，水火通明，土金授受際也...

蛇牀子四十八

...餘，結同一窠。蓋其花實與當歸、芎、水芹、本、蒔蘿、胡蘿蔔等也。在處有之，以揚州、襄州者爲良。陽事不起，同五味、菟絲蜜丸服，酒下。煎浴之尤佳。（驗方第一。）赤白帶，同枯礬醋丸彈大，綿包納陰中，熱極再換，...

薺

...。面背白。杪間開五瓣白碗子花。亦有碧色者。根形如野胡蘿蔔。頗肥。皮色灰黝。中間白毛。根有一蘆三四蘆者。獨蘆佳根氣味甘寒。主解百藥毒。殺蠱毒。治熱狂溫疾。利肺氣和中。明目止痛。治消癉。封疔腫窨毒箭。療蛇...

調理脾胃門

...爛食。蘿蔔粥消食利膈。蘿蔔大者一個，配米二合煮食。胡蘿蔔粥寬中下氣，煮法同上。蘇子粥下氣利膈。紫蘇子微炒一合，研汁去渣，粥好下汁，再煮食之。茴香粥和胃治疝。用小茴香炒，煎湯去渣，入米煮粥食。胡椒粥、吳...

粥

...腸胃，令人不飢。百合粉粥潤肺調中。蘿蔔粥消食利膈。胡蘿蔔粥寬中下氣。馬齒莧粥治痹消腫。油菜粥調中下氣。菜粥健胃益脾。菠菜粥和中潤燥。薺菜粥明目利肝。芹菜粥去伏熱，利大小腸。芥菜粥豁痰辟惡。葵菜粥潤燥寬...

蛇牀

...細，亦有細棱。凡花實似蛇牀者，當歸、芎、水芹、本、胡蘿蔔是也。子【修治】曰∶凡使，須用濃藍汁並百部草根自然汁，同浸一伏時，漉出曬乾。卻用生地黃汁相拌蒸之，從巳至亥，取出曬乾用。大明曰∶凡服食，即去皮殼...