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關於滑子菇

概述滑子菇隸屬於真菌門、擔子菌綱、傘菌目、絲膜菌科、鱗傘屬。原產日本,1976年由日本引進,因它的表面附有一層粘液食用時滑潤可口而得名。自七十年代中葉,始於遼寧省南部地區,現主產區爲河北北部、遼寧、黑龍江等地。滑子菇是世界上五大人工栽培的食用菌之一,蓋淡黃色至黃褐色,成熟期金黃色,邊緣略淡,後期出珍珠菇菌現放射狀條紋,菌蓋圓心較小,菌杆柱形,菇體小至中大叢生,有粘液和黃色鱗片,是一種低熱量、低脂肪的保健食品。滑子菇多叢生球蓋菇。大球蓋菇叫又名皺環蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇,其子實體色澤豔麗、清香柔滑、脆嫩爽口,富含有益於人體健康的蛋白質及糖類、礦物元素、維生素等營養保健物質。它是國際菇類交易市場上的十大菇類之一。也是聯合糧農組織(FAO)向發展中國家推薦栽培的食用菌之一。滑子菇的別名滑菇、珍珠菇、真珠菇、光帽黃傘、光帽鱗傘、納美菇(日本)滑子菇的食用量每餐約30~50克滑子菇的營養價值滑子 ...

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