詞條 河鰻 修訂歷史

關於河鰻

概述鰻魚（Eel）統稱爲鰻鱺，分爲河鰻和海鰻，體細長，前部呈圓筒狀，後部稍側扁。頭中等，眼小，嘴尖而扁。下頜長於上頜，鱗小埋於皮下，呈席紋狀排列。臀和尾鰭相連，胸鰭小而圓，無腹鰭。體背爲黑灰色，腹部白色。產於海中，可溯游到淡水裏生活，成熟後又回到海里產卵。其營養豐富，肉質鮮嫩。屬脊椎動物門，魚綱，鰻鱺目，鰻鱺科動物。鰻魚體細長，可達60CM，前部呈圓筒狀，後部側扁。產卵於海，生長於江河，屬江河入海洄游魚類。河鰻的別名鰻魚、蛇魚、風鰻、白鰻、白鱔、青鱔、青鰻、毛魚、流鰻、鰻鱺河鰻使用提示每次約50克河鰻的營養價值1.鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品；2.鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品；3.鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯；4.鰻的肝臟 ...