7 描述
Zizania Gronov. ex L. 菰屬，禾本科，3種，2種產美洲，1種產東亞。茭白（茭筍）Z. caduciflora（Turcz. ）Hand. －Mazz. 我國各地多有栽培或野生，取其因真菌寄生而膨大鮮嫩的稈基供蔬食。水生草本；葉長大；花單性同株，排成頂生的大圓錐花序，雄小穗多生於花序下部的分枝上，早落，雌小穗生於花序的上部，遲落；小穗有1小花，由柄上脫落；雄小穗柔軟；第一穎缺，第二穎膜質，線狀，5脈，漸尖或芒尖；外稃約與穎等長，3脈；內稃缺；雄蕊6；雌小穗圓柱狀；穎缺；外稃紙質，3脈，有長芒；內稃2脈；果狹圓柱狀，長達2釐米，成熟時黑色。
8 屬下物種
菰、水生菰、沼生菰