概述
正常大便中的食物殘渣爲已消化後的細小顆粒，偶然可見到澱粉顆粒和脂肪小滴。慢性胰腺炎、胰腺功能不全時澱粉顆粒增多。腸蠕動亢進、腹瀉、消化不良時常可見到脂肪小滴。
正常值
少量植物細胞等。
化驗結果意義
（1）脂肪小滴：腸蠕動亢進、腹瀉、胰腺分泌功能減退、消化吸收不良綜合徵、慢性胰腺炎、胰頭癌等。
（2）動物性殘渣： ①肌肉纖維：大量肉食、小腸功能失調、胰腺功能障礙。 ②結締組織：胃蛋白酶缺乏症。 ③彈力纖維：無臨牀意義。 ④乳酪凝固物：多量爲病態。
（3）植物性殘渣： ①植物細胞：蔬菜食量過多、消化不良。 ②澱粉細胞：慢性胰腺炎、胰腺功能不全。
化驗取材
糞便
化驗方法
糞便檢查
化驗類別
體液和排泄物檢查、糞便檢查
參考資料
《新編臨牀檢驗與檢查手冊》、《新編化驗員工作手冊》