心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
1.生、熟食品的容器、抹布和刀板,應分開應用,分別放置。2.各種廚具用完後,必須以熱鹼水仔細刷洗,易留殘渣的縫隙尤應注意。刷洗後晾乾,以防發黴、變臭。切熟食的砧板洗淨擦乾後,撒上食鹽,以清潔布單覆蓋。易生鏽的刀用後以熱水洗淨擦乾。抹布每天用鹼水煮沸消毒1次,洗淨晾乾。3.患者食具實行“四過關”制度:一衝、二刷、三洗、四消毒,可用煮沸或蒸氣消毒15-20min。食具、熟菜刀板等,須每月或每季度進行1次細菌培養。4.傳染病患者應有專用的食具,用後必須先在病區煮沸或用消毒劑浸泡30min後取出,再送廚房刷洗和消毒。傳染病患者剩餘食品,不得帶回廚房,應煮沸消毒後處理。 ...
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