3 註解
皁甙又稱皁素,是一類比較複雜的化合物,它的水溶液振搖時能產生大量持久蜂窩狀泡沫,與肥皂相似,故名皁甙。皁甙由皁甙元和糖,糖醛酸或其它有機酸組成,已知皁甙元有兩大類,其一爲甾體皁甙,另一爲三萜皁甙,三萜皁甙又分爲四環三萜和五環三萜兩類。皁甙有減低液體表面張力的作用,可以乳化油脂,用作清潔劑;有許多含皁甙類成分的生藥,如遠志、桔梗、沙蔘等有祛痰止咳的功效;三萜皁甙多具抑菌消炎作用,如齊墩果酸;有的皁甙的生物活性是多方面的,如柴胡皁甙有鎮靜、止痛、解熱、鎮咳和消炎等作用;個別皁甙具有特殊的生物活性,如甘草次酸具有促腎上腺皮質激素(ACTH)樣作用;而薯蕷皁甙元等是製藥工業中合成甾體激素的原料。