芸豆

食材 食療

心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
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1 拼音

yún dòu

2 註解

3 概述

芸豆大白芸豆,大黑花芸豆,黃芸豆,紅芸豆品種,前兩種尤爲著名。芸豆營養豐富,蛋白質、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。常食芸豆,可加速肌膚新陳代謝,緩解皮膚,頭髮的乾燥芸豆中的皁甙類物質能促進脂肪代謝,是減肥者的理想食品之一。

4 芸豆的別名

菜豆、花豆、相思豆、老虎豆、祛溼豆、荷包豆、紅花菜豆、龍爪豆、 雪山豆

5 芸豆使用提示

每次40~60克

6 芸豆營養價值

芸豆含有皁苷,尿毒酶和多種球蛋白,能有效提高免疫力,激活淋巴T細胞,而尿毒酶更是對肝昏迷患者有較好療效。

芸豆還是一種高鉀低鈉食品,很適合於心臟病,動脈硬化,高血脂和忌鹽患者食用。

7 芸豆適合的人羣

一般人羣均可食用。

1. 尤其適宜心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用;

2. 消化功能不良,慢性消化道疾病患者少食。

8 芸豆食療功效

芸豆味甘、性平;

具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元、鎮靜等功用;

對治療虛寒呃逆胃寒嘔吐跌打損傷喘息咳嗽腰痛神經痛均有一定療效。

9 芸豆的食用建議

因籽粒中含有一種在高溫下才能破壞的毒蛋白,必須煮透才能食用。

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