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xiān rén zhōu
何首烏30-60克，粳米60克，紅棗3-5枚，紅糖（或冰糖）適量。
先將何首烏用砂鍋煎取汁，去渣後加入粳米、紅棗，文火煮粥，待粥熟，加入適量紅糖或冰糖，再煮一二沸，乘熱服食。
養血益肝，固精補腎，健筋骨，烏鬚髮。適用於頭發枯燥發黃、鬚髮早白。並可用於頭暈、耳鳴、失眠、腰膝軟弱、夢遺滑精、崩漏帶下、久痢等症。
每天服1-2次，7-10天爲一療程。間隔5 天再進行下一療程。
大便溏泄者不宜食用。服藥粥期間忌食蔥、蒜，忌冷服。熬煮時禁用鐵鍋。
《民間方》
首烏粥、何首烏粥
何首烏1-2斤。
益腎抗老，養肝補血。
氣血兩虛，身體羸瘦，面色黃腫，手足疼痛，頭昏耳鳴，頭髮早白，大便乾燥。現用於老年性高血脂，血管硬化，大便乾燥。
每日5錢，用砂鍋以白水滾爛，放白米3合，洗淨，入內煮粥。每日空心服。
以竹刀颳去皮，不可用鐵器，切成細細如棊子面大。
首烏粥（《大衆醫學》）、何首烏粥（《長壽藥粥譜》）。《長壽藥粥譜》：何首烏粥：先用何首烏30～60g，入砂鍋煎取濃汁，去滓，與粳米100g，大棗二三枚，冰糖適量，同煮爲粥。