詞條 透明質酸鈉 修訂歷史

關於透明質酸鈉

透明質酸鈉是以葡萄糖、酵母粉、蛋白腖等爲培養基，由馬鏈球菌獸疫亞種（Streptococcusequisubsp.zooepidemicus）經發酵生產而成，是由D-葡糖醛酸和N-乙酰基-D-氨基葡萄糖雙糖單元構成的糖胺聚糖的鈉鹽，是一種直鏈大分子多糖。我國於2008年批准透明質酸鈉爲新資源食品，使用範圍爲保健食品原料。目前透明質酸鈉及以其爲主要成分的產品在日本、韓國、美國、歐盟、澳大利亞、新西蘭和巴西被允許添加在食品或膳食補充劑中。基於在其他國家和國際組織的批准使用情況，本產品申請擴大使用範圍爲乳及乳製品，飲料類，酒類，可可製品、巧克力和巧克力製品（包括代可可脂巧克力及製品）以及糖果，冷凍飲品。透明質酸鈉在嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女人羣中的食用安全性資料不足，從風險預防原則考慮，上述人羣不宜食用，標籤及說明書中應當標註不適宜人羣，並標註推薦食用量≤200毫克/天。2020年12月28日國家 ...