2 註解
杏果和杏仁都含有豐富的營養物質，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作爲休閒小喫，也可做涼菜用。
乾燥種子，呈扁心臟形，長1.6～2.1釐米，寬1.2～1.6釐米，頂端尖，基部圓，左右對稱，種脊明顯，種皮較苦杏仁爲厚，淡黃棕色，自合點處分散出許多深棕色脈紋，形成縱向凹紋。斷面白色。子葉接合面常見空隙。氣微，味微甜。以顆粒均勻而大、飽滿肥厚、不髮油者爲佳。
3 甜杏仁的產地
主產河北、北京、山東等地；此外，陝西、四川、內蒙古、甘肅、新疆、山西、東北等地亦產。
5 甜杏仁的營養價值
1. 甜杏仁和日常喫的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。
2. 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
6 甜杏仁適合的人羣
一般人羣均可使用，每次約10-20克。
9 《本草從新》·甜杏仁
9.1 拼音名
Tián Xìnɡ Rén
9.2 來源
爲薔薇科植物杏或山杏的部分栽培種味甜的乾燥種子。果實成熟時採摘，除去果肉及核殼，取種子晾乾。
9.3 原形態
9.4 生境分佈
主產河北、北京、山東等地；此外，陝西、四川、內蒙古、甘肅、新疆、山西、東北等地亦產。
9.5 性狀
乾燥種子，呈扁心臟形，長1.6～2.1釐米，寬1.2～1.6釐米，頂端尖，基部圓，左右對稱，種脊明顯，種皮較苦杏仁爲厚，淡黃棕色，自合點處分散出許多深棕色脈紋，形成縱向凹紋。斷面白色。子葉接合面常見空隙。氣微，味微甜。以顆粒均勻而大、飽滿肥厚、不髮油者爲佳。
9.6 炮製
揀淨雜質，置沸水中略煮，俟皮微皺起撈出，浸入涼水中，脫去種皮，曬乾簸淨。
9.7 性味
①《本萆便讀》："味甘，性平。"
9.8 歸經
9.9 功能主治
①《現代實用中藥》："有滋潤性，內服具輕瀉作用，並有滋補之效。外用常用於表皮剝脫時作敷料，呈保護作用。"
②《四川中藥志》："能潤肺寬胃，祛痰止咳。治虛勞咳嗽氣喘，心腹逆悶，尤以治乾性、虛性之咳嗽最宜。"
9.10 用法用量
內服：煎湯，2～3錢；或入丸劑。外用：搗敷。
9.11 各家論述
《本草便讀》："甜杏仁，可供果食，主治（與杏仁）亦皆相仿。用於虛勞咳嗽方中，無苦劣之性耳。"
9.12 備註
本品在江蘇、山東、河南、四川、陝西等地有時作巴旦杏仁使用。