草莓蘋果醬
拼音:cǎoméipíngguǒjiàng草莓蘋果醬原料配方蘋果肉200克草莓250克白糖500克明膠6克草莓香精2滴冷水500毫升草莓蘋果醬製作方法1.將無損傷的草莓、蘋果洗淨。將蘋果剝皮,切開去核,用組織搗碎機將草莓、蘋果攪碎呈泥狀(也可...
草莓
...容易,收益快,爲初夏果品,果味甜酸多汁,可生食或制果醬、罐頭等。草莓營養價值1.草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝作用;2.草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用;3.草莓除可以預防...
生物學;食療;食材草莓醬
...察醬體如粘稠糊狀,也可判定糖煮終點。6.裝罐:趁熱將果醬裝入消毒後的旋蓋式玻璃罐中(消毒可用沸水煮洗淨的瓶及蓋5分鐘~10分鐘)。7.密封:趁熱放正罐蓋,立即旋緊。8.殺菌、冷卻:封口後投入沸水中煮5分鐘~10分鐘,然...
結根草莓
拼音:jiégēncǎoméi出處:《青藏高原藥物圖鑑》拼音名:JiéGēnCǎoMéi來源:爲薔薇科植物結根草莓的全草。6~7月採,莖最好,除去枯枝殘葉及鬚根,晾乾。原形態:多年生草本,高8~12釐米。根莖匍匐,根絲狀,中部或...
中醫學;中藥學;中藥材糖水草莓
拼音:tángshuǐcǎoméi糖水草莓製作方法1.選果:選除腐爛、病蟲害、成熟度底,僵果、黑心等不合格果。2.去蒂把:去蒂把、萼葉,再漂洗除泥沙。3.軟化:鮮草莓60千克在水中微沸軟化,果肉要軟化不爛,出鍋後分裝15罐(軟化液...
草莓屬
拼音:cǎoméishǔ中文名草莓屬拼音名caomeishu拉丁名Fragaria中國植物誌37:350描述FragariaL.草莓屬,薔薇科,約10餘種,分佈於北溫帶,我國約7種,產西南、西北至東北,果可食。多年生草本,有纖匐枝;葉羽狀3小葉,有托葉;托葉...
生物學白草莓
拼音:báicǎoméi《*辭典》:白草莓:出處:《雲南中草藥選》拼音名:BáiCǎoMéi別名:三匹風、野楊莓、草莓(《西藏常用中草藥》),白泡兒、白藨、白蒲草(《雲南中草藥選》),只大薩曾(藏名)。來源:爲薔薇科...
中醫學;中藥學;中藥材果醬夾心糖
拼音:guǒjiàngjiáxīntáng果醬夾心糖取各種天然風味的果醬,佐以糖料製得內餡,再用硬糖坯作外皮製成成品皮脆內糯,水果風味獨特,酸甜可口,爲高檔糖果之一。果醬夾心糖含水量較高,一般達20%左右,故在製作,貯存過...
攪打果醬
拼音:jiǎodǎguǒjiàng在果醬中添加小麥蛋白分解物及泡沫穩定劑,製成攪打果醬。這種果醬在使用時,只要輕輕攪打,即可增量,呈軟乳脂狀。水果中多含酸和果膠,只需加砂糖和水,加熱後即可凝膠化。有時可根據不同的水果...
鮮味果醬
...縮處理。加熱處理的結果會損傷果肉的新鮮風味。爲了使果醬保持新鮮水果的風味,先將角豆膠或漢生膠等穩定劑與砂糖混合,然後添加水果,蔬菜破碎物或濃縮汁液,混合後在-1~-10℃範圍內貯存10~40日,製成果醬。這種果醬...