芝麻酥糖
拼音:zhīmásūtáng黑芝麻酥糖和白芝麻酥糖統稱芝麻酥糖,所有原料有黑芝麻與白芝麻兩種,故其產品亦有黑芝麻酥糖和白芝麻酥糖之分。黑芝麻酥糖內嵌糖餡,是綿白糖和鹹桂花配製而成,甜中略帶鹹味,清香適口。白芝麻酥...
蘇式芝麻酥糖
拼音:sūshìzhīmásūtáng芝麻酥糖是蘇式酥糖中代表品種之一。以上海高橋麻酥爲例,以松酥油潤、香甜適口而暢銷市場,尤其適於老年人食用。蘇式芝麻酥糖原料配方(100公斤芝麻酥糖)熟標準粉52.5公斤熟富強粉2.5公斤黑芝麻3...
濱州芝麻酥糖
拼音:bīnzhōuzhīmásūtáng芝麻酥糖是山東濱州市的傳統產品,享譽省外,已有70多年的悠久歷史,該產品是濱城常雲鑾祖孫三代的家傳絕技,有一整套的生產工藝方式,大體分爲6步工作法。由當初生產一個花色品種,經過逐步改...
花生酥糖
...砂糖混合,磨細,即是花生胥,備用。2.其它各工藝同芝麻酥糖。花生酥糖質量標準色澤:黃、褐、白顏色分明。外形:螺旋形厚四方體,每包4塊,淨重450克,誤差5克,大小薄厚均勻,花生胥和糖皮間的6折層次清晰、不亂,...
豆麪酥糖
...白糖、麪粉配成豆麪胥,與飴糖坯製成酥糖,其工藝和黑芝麻酥糖相同,豆麪酥糖具有大豆的芳香,由於物美價廉,深受廣大消費者的歡迎。豆麪酥糖原料配方豆麪、小麥麪粉、古巴糖、綿白糖、糖玫瑰、香油、飴糖。黃豆→烘...
黑芝麻
...中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞(2004)]概述:黑芝麻黑芝麻爲中藥名,出《三元延壽書》,即《本草綱目》所載之黑脂麻。爲脂麻科植物脂麻SesamumindicumL.的乾燥成熟種子。黑芝麻呈扁卵圓形,長約3mm,寬約2mm。表面黑...
中藥學;中藥材;補虛藥;補陰藥;食療;食材;中藥炮製學;炒法;清炒法;炒黃;果實種子類炒黑芝麻
拼音:chǎohēizhīmá概述:炒黑芝麻爲黑芝麻炮製品。黑芝麻的炒法宋代已有,見《太平聖惠方》。黑芝麻爲脂麻科植物脂麻SesamumindicumL.的種子。炒黑芝麻香氣濃,具有補益肝腎、填精補血、潤腸通便的功效。常用於頭昏,頭痛...
中藥學;中藥炮製學;炒法;清炒法;炒黃;中藥飲片芝麻醬
拼音:zhīmájiàng概述:芝麻醬是採用優質白芝麻或黑芝麻等加工而成,成品爲泥狀,有濃郁的炒芝麻香味。它既是調味品,又有其獨特的營養價值。可佐餐,可拌涼菜,亦可作爲火鍋的調味醬汁使用,全國各地均有生產。芝麻...
食療;食材芝麻
拼音:zhīmá芝麻有黑白兩種,食用以白芝麻爲好,補益藥用則以黑芝麻爲佳。芝麻既可食用又可作爲油料。古代養生學陶弘景對它的評價是“八谷之中,唯此爲良”。日常生活中,人們喫的多是芝麻製品:芝麻醬和香油。芝麻...
食療;食材白芝麻
拼音:báizhīmá白芝麻爲胡麻科植物脂麻的種子。白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、後味香醇等優良品質。白芝麻及其製品具有豐富的營養性和抗衰老性。白芝麻的營養價值1.芝麻含有大量的脂肪和...
食療;食材