酸奶飲料
...牛奶等獸乳作爲培養基,往培養基里加1~2種以上的奶酪乳酸菌進行接種培養,在培養液的pH值下降到4~4.5時使其發酵結束,並將從葡萄糖、果糖、花秋醇中選擇一種或二種甜料,添加到培養基裏。過去,酸奶飲料是以脫脂奶粉...
發酵工程
...們熟知的利用酵菌發酵製造啤酒、果酒、工業酒精、利用乳酸菌發酵製造奶酪和酸牛奶、利用真菌大規模生產青黴素等都是這方面的例子。隨着科學技術的進步,發酵技術精了很大的朋,並且已經進入能以爲控制和改造微生物,...
生物學乳酸菌
...teria[21世紀雙語科技詞典];Bacteriumacidilactici[朗道漢英字典]乳酸菌概述:乳酸菌是指發酵糖類主要產物爲乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細菌的總稱。大多數不運動,少數以周毛運動。菌體常排列成鏈。在其發酵產物中只有乳...
消化系統藥物;促瀉藥物;藥物;生物學多維乳酸菌製劑
拼音:duōwéirǔsuānjun1zhìjì乳酸菌概述:乳酸菌是指發酵糖類主要產物爲乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細菌的總稱。大多數不運動,少數以周毛運動。菌體常排列成鏈。在其發酵產物中只有乳酸的稱爲同型乳酸發酵,而產...
高纖椰果
...凝膠狀厚膜。其生長機理是通過酵母菌、膠膜醋酸桿菌、乳酸菌這三種不同的微生物在互惠共存的情況下以醋酸菌爲主體,分泌出許多細小纖維所形成的一種集合體,它能以生物學上的“共生”狀態來巧妙的進行代謝作用。椰果...
伊拉·伊里奇·梅契尼科夫
...式)的研究,而得到諾貝爾生理學或醫學獎。也因爲發現乳酸菌對人體的益處,使人們稱之爲“乳酸菌之父”諾貝爾生理學或醫學獎獲獎原因“在免疫性研究上的工作”"inrecognitionoftheirworkonimmunity"埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫生...
人物百科;諾貝爾生理學或醫學獎益生菌
...,人體、動物體內有益的細菌或真菌主要有:酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌等。目前世界上研究的功能最強大的產品主要是以上各類微生物組成的複合活性益生菌,其廣泛應用於生物工程、工農業...
埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫
...式)的研究,而得到諾貝爾生理學或醫學獎。也因爲發現乳酸菌對人體的益處,使人們稱之爲“乳酸菌之父”諾貝爾生理學或醫學獎獲獎原因“在免疫性研究上的工作”"inrecognitionoftheirworkonimmunity"埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫生...
人物百科;諾貝爾生理學或醫學獎康彼申
...飲料加工日本有專利報道,用纖維素酶處理豆腐渣後接入乳酸菌進行發酵,可製得營養、品味俱佳的發酵飲料。將纖維素酶應用於果蔬榨汁、花粉飲料中,可提高汁液的提取率(約10%)和促進汁液澄清,使汁液透明,不沉澱,...
纖維素酶
...飲料加工日本有專利報道,用纖維素酶處理豆腐渣後接入乳酸菌進行發酵,可製得營養、品味俱佳的發酵飲料。將纖維素酶應用於果蔬榨汁、花粉飲料中,可提高汁液的提取率(約10%)和促進汁液澄清,使汁液透明,不沉澱,...
消化系統藥物;助消化藥物;藥物