發酵工程
...們熟知的利用酵菌發酵製造啤酒、果酒、工業酒精、利用乳酸菌發酵製造奶酪和酸牛奶、利用真菌大規模生產青黴素等都是這方面的例子。隨着科學技術的進步,發酵技術精了很大的朋,並且已經進入能以爲控制和改造微生物,...
生物學納米粒製備技術
...等物理方法可用於納米混懸液或假膠乳的製備;而利用聚乳酸(PLA)、聚丙交酯-乙交酯、聚氨基酸、殼聚糖等作爲疏水鏈段,利用聚乙二醇(PEG)、聚氧乙烯(PEO)-聚氧丙烯等作爲親水鏈段,合成具有表面活性的嵌段共聚物...
手術康彼申
...飲料加工日本有專利報道,用纖維素酶處理豆腐渣後接入乳酸菌進行發酵,可製得營養、品味俱佳的發酵飲料。將纖維素酶應用於果蔬榨汁、花粉飲料中,可提高汁液的提取率(約10%)和促進汁液澄清,使汁液透明,不沉澱,...
軟飲料
...。所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶劑或乳酸飲料生產過程的副產物。軟飲料的主要原料軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水,果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花和果實的抽提液。有的含甜味劑、酸味劑、香...
纖維素酶
...飲料加工日本有專利報道,用纖維素酶處理豆腐渣後接入乳酸菌進行發酵,可製得營養、品味俱佳的發酵飲料。將纖維素酶應用於果蔬榨汁、花粉飲料中,可提高汁液的提取率(約10%)和促進汁液澄清,使汁液透明,不沉澱,...
消化系統藥物;助消化藥物;藥物酸奶飲料
...牛奶等獸乳作爲培養基,往培養基里加1~2種以上的奶酪乳酸菌進行接種培養,在培養液的pH值下降到4~4.5時使其發酵結束,並將從葡萄糖、果糖、花秋醇中選擇一種或二種甜料,添加到培養基裏。過去,酸奶飲料是以脫脂奶粉...
乳酸菌
...teria[21世紀雙語科技詞典];Bacteriumacidilactici[朗道漢英字典]乳酸菌概述:乳酸菌是指發酵糖類主要產物爲乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細菌的總稱。大多數不運動,少數以周毛運動。菌體常排列成鏈。在其發酵產物中只有乳...
消化系統藥物;促瀉藥物;藥物;生物學多維乳酸菌製劑
拼音:duōwéirǔsuānjun1zhìjì乳酸菌概述:乳酸菌是指發酵糖類主要產物爲乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細菌的總稱。大多數不運動,少數以周毛運動。菌體常排列成鏈。在其發酵產物中只有乳酸的稱爲同型乳酸發酵,而產...
高纖椰果
...凝膠狀厚膜。其生長機理是通過酵母菌、膠膜醋酸桿菌、乳酸菌這三種不同的微生物在互惠共存的情況下以醋酸菌爲主體,分泌出許多細小纖維所形成的一種集合體,它能以生物學上的“共生”狀態來巧妙的進行代謝作用。椰果...
決明膠
...1.512.10.02半固體複合調味料2.512.10.03液體複合調味料2.514.07乳酸菌飲料2.5決明膠的生產工藝以決明(Cassiaobtusifolia或Cassiatora)植物的種子胚乳爲原料,用化學萃取的方法加工而成的一種膠體,主要含半乳甘露聚糖,即包含甘露糖線...
食品添加劑;增稠劑