中華多刺魚
拼音:zhōnghuáduōcìyú中華多刺魚是刺魚目刺魚科多刺魚屬的1種。又名刺兒魚,九刺魚。體小,紡錘形,長50毫米左右。體前部有薄骨片,後部光滑,尾柄有發達的骨板棱。第一背鰭由7~11根分離的鰭棘組成;第二背鰭和臀鰭相對...
魚;生物學黃鑽魚
拼音:huángzuànyú概述“魚體瘦長,全身呈紡鍾流線形,頭錐形,吻尖長,口裂大,眼睛小,頜呈喙狀,因其頭部及鰓均成黃銅色,故人們又叫它“黃箭魚”或“銅頭魚”。其脊背呈青黃色,腹部爲白色,尾部發達強健,阡鰭大...
食療;食材;生物學鮃
拼音:píng概述鮃魚爲硬骨魚綱,鮃科,是比目魚的一類。體側扁,不對稱,兩眼都在左側。口前位,下頜有突出。前鰓蓋骨邊緣遊離。有眼的一側皮膚呈暗灰色或有斑塊紋,無眼的一側皮膚爲白色。鮃魚種類繁多,廣泛分佈於...
食療;食材鹹鯉魚
拼音:xiánlǐyú鹹鯉魚製作方法1.原料驗收:應選擇眼球飽滿、角膜透明、魚鰓鮮紅、鰓絲清晰、肌肉有彈性、粘液透明發亮、魚鰓緊貼的一級鮮品鯉魚爲原料,對於質量低劣的魚,不宜加工。2.清洗:用3%的鹽水,洗去魚體表面...
食品狗魚
拼音:gǒuyú狗魚是鮭形目狗魚亞目狗魚科的唯一屬。共5種,2亞種;中國有2種,即黑斑狗魚,產於嫩江、黑龍江、松花江、烏蘇里江、達賚湖、鏡泊湖、五大連池、綏芬河。白斑狗魚產於額爾齊斯河流域的哈巴河、布爾津河及阿勒...
魚;生物學;食材鯉魚
拼音:lǐyú概述鯉魚因魚鱗上有十字紋理而得名。體態肥肚,肉質細嫩。產於我國各地淡水河湖、池塘。一年四季均產,但以2-3月產的最肥。鯉魚呈柳葉形,背略隆起,嘴上有須,鱗片大且緊,鰭齊全且典型,肉多刺少。按生長...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材鯽魚
拼音:jìyú英文:crucian;johnnycarp概述鯽魚,又稱鮒魚,鯽瓜子。鯽魚(鯉科)Carassiusauratus鯽魚又名鮒魚,別稱喜頭,爲鯉科動物,產於全國各地。鯽魚俗稱鯽瓜子,肉味鮮美,肉質細嫩,它營養全面,含蛋白質多,脂肪少,食之...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材水產品衛生管理辦法
...管理,制定本辦法。第二條本辦法管理範圍係指供食用的魚類、甲殼類、貝殼類等鮮品及其加工製品。第三條凡供食用的水產品(包括鮮售和加工)必須符合下列規定:(一)黃鱔、甲魚、烏龜、河蟹、青蟹、蟛蜞、小蟹、各種...
法規文件裂頭絛蟲病
...疾病。人體感染都是由於誤食了生的或未熟的含裂頭蚴的魚所致。喜喫生魚及魚片,或用少量鹽醃、煙燻的魚肉或魚卵、果汁浸魚以及在烹製魚過程中嘗味等都極易感染。多數感染者並無明顯症狀,或有疲倦、乏力、四肢麻木、...
疾病;感染科闊節裂頭絛蟲
...寄生於犬科食肉動物,也可寄生於人,裂頭蚴寄生於各種魚類。闊節裂頭絛蟲的形態成蟲外形和結構均與曼氏迭宮絛蟲相似;但蟲體較長大,可長達10m,最寬處20mm,具有3000~4000個節片。頭節細小,呈匙形,長2~3mm,寬0.7~1.0mm...
生物學;人體寄生蟲;寄生蟲