愛爾香(福式)
...ěrxiāng(fúshì)愛爾香(福式)原料配方橄欖甜坯50千克白砂糖32.5千克甘草2千克皮香400克丁香粉100剋薄桂400克糖精60克食用色素適量愛爾香(福式)工藝流程選料→刨皮→醃製→漂洗→捶裂→煮制→浸漬→再煮制→再浸漬→曬...
砂糖
拼音:shātáng砂糖是一種應用廣泛的甜味料。含砂糖的植物不少,用作製糖原料的主要是甘蔗和甜菜。甘蔗產於熱帶、亞熱帶,其莖中含糖量爲10~20%。甜菜在寒冷地區栽培,其根中含糖量亦爲10~20%。世界上砂糖的產量約65...
去皮酥福式蜜餞
...qùpísūfúshìmìjiàn去皮酥福式蜜餞原料配方鮮橄欖50千克白砂糖48千克食鹽2千克安息香酸鈉50千克香焦油150克去皮酥福式蜜餞工藝流程選料→去皮→醃製→漂洗→捶裂→煮制→浸漬→再煮制→再浸漬→曬制→裹糖衣→曬乾→包裝...
杏醬
...1~2遍。5.濃縮:果肉和砂糖配比:塊狀醬:杏80公斤、白砂糖107公斤泥狀醬:杏泥140公斤、白砂糖160公斤一般醬:杏100公斤、白砂糖80公斤先將糖溶化成75%糖漿,煮沸過濾濃縮到80%以上。杏塊或泥濃縮20分鐘,然後倒入濃縮糖液...
酸梅湯
拼音:suānméitāng概述:酸梅湯以烏梅、山楂、甘草、白砂糖等爲主要原料,具有生津開胃,增進食慾的功效。原料:烏梅75克,山楂50克,甘草5克,白砂糖450克,開水1000毫升,涼開水2000毫升,碎冰塊少許。做法:1.將烏梅、...
食療;養生湯三鮮湯
拼音:sānxiāntāng概述:三鮮湯以大鴨梨、荸薺、鮮藕、白砂糖、檸檬酸等爲主要原料,具有化痰止咳,開胃消食,清涼生津的功效。原料:大鴨梨2個,荸薺60克,鮮藕1節,白砂糖40克,檸檬酸4克,清水、冰水各適量。做法:將...
食療;養生湯化食茶
拼音:huàshíchá概述:化食茶以紅茶、白砂糖爲主要原料,具有化食消滯的功效,適用於消化不良,胃皖脹飽者。原料:紅茶、白砂糖各500克。用法:紅茶加水煎煮。每過20分鐘取煎汁1次,加水再煎,共取煎汁4次。然後混和煎...
食療;養生茶楊梅乾(蘇式)
...ángméigàn(sūshì)楊梅乾(蘇式)原料配方鮮楊梅50千克白砂糖27千克甘草粉1.5千克檸檬酸25克胭脂紅10克安息香酸鈉50克食鹽7千克楊梅乾(蘇式)工藝流程選料→鹽漬→曬乾→漂洗→糖漬→曬制→包裝→成品楊梅乾(蘇式)製作...
紅糖
...和其他礦物質等。雖然其貌不揚,但營養價值卻比白糖、砂糖高得多。紅糖在人們的日常膳食中也是必不可少的調味品之一,它是從甘蔗和甜菜中提取的,用機械或手工製成。晶粒較大,晶面明顯,色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃...
食療;食材;食品益元湯
...健湯·益元湯:益元湯以紅棗、黨蔘、麥冬、北五味子、白砂糖等爲主要原料,具有振作精神、恢復精力、補陽健脾、增進食慾的功效。原料:紅棗12個,黨蔘30克,麥冬10克,北五味子6克,白砂糖100克,清水600毫升。以紅棗12個...
中醫學;方劑學;方劑;食療;養生湯