小茴香籽
...爲好。有濃郁的香味,常與大茴香一起使用。小茴香爲五香粉原料之一,在藥用上有健康開胃、理氣、祛風散寒等療效。小茴香籽的別名:茴香、小茴、小香、角茴香、谷茴香小茴香籽的食用量:香料每次3~5克小茴香籽營養的...
食療;食材鬱金散
拼音:yùjīnsǎn《聖濟總錄》卷六十八:鬱金散:處方:鬱金30克蓮實(去皮)黃耆(銼)各7.5剋制法:上藥三味,搗羅爲散。功能主治:治吐血不止。用法用量:每服3克,冷水調下,不計時候服。摘錄:《聖濟總錄》卷六十八《...
中醫學;方劑學;方劑托里湯
...lǐtāng《聖濟總錄》卷一三一:別名:乳香散、內消散、香粉散組成:乳香1兩(通明者,用水外浸,以乳鉢研細),真綠豆粉(研)4兩。主治:癰疽、發腦;發背內潰及諸惡毒衝心。嘔吐,疼痛不可忍。用法用量:每服1錢匕,...
中醫學;方劑學;方劑香薷煎
...丸如梧桐子大。《聖惠》卷八十九:方名:香薷煎別名:香粉膏、香薷散組成:陳香薷2兩,胡粉1兩,豬脂半兩。主治:小兒發遲。用法用量:上以水1大盞,煎香薷,取汁3分,去滓,入胡粉、豬脂,相合令勻,塗於頭上,每日2...
中醫學;方劑學;方劑紅燒鮐魚
...克、醬色5千克、精鹽7.7千克、黃酒5千克、味精1千克、五香粉400克、水約205克。5.配湯製法:生薑和洋蔥預先處理好,五香粉裝入紗布袋再一併放入夾層鍋加水煮沸30分鐘;撈出洋蔥、生薑等,再把砂糖、精鹽、醬色加入鍋煮沸...
魚鬆
...料配方雜魚10千克油250克鹽130克糖300克姜、蔥少許醋、五香粉適量魚鬆製作方法1.將魚去除鱗片、頭、尾、鰓翅和內臟,洗淨瀝乾水分待用。2.把上述已瀝乾水分的魚裝入盆、盤等容器,加蔥、姜、料酒蒸熟(以魚肉能剔骨爲宜)出...
桂花橄欖(福式)
...50千克紅糖20千克甘草250克茴香250剋薄桂500克糖精150克五香粉1.5千克食用色素適量桂花橄欖(福式)工藝流程選料→漂洗→曬乾→配料液→浸液→曬制→拌粉→包裝→成品桂花橄欖(福式)製作方法1.選料:將橄欖坯經挑選後,入...
家制七珍梅
...七珍梅原料配方楊梅1千克食鹽70克紅糖300克甘草粉10克五香粉5克冷水500毫升家制七珍梅製作方法1.將無損傷的八成熟楊梅洗淨。2.把楊梅放入鍋中,加入50克食鹽攪勻,醃漬1天,使水分析出。隨後濾去析出的水分,再加入20克食鹽...
麪皮
...絲,調配入芝麻醬、辣椒醬、大蒜汁、生薑汁、芥末、五香粉、精鹽等佐料。拌後紅綠相映,黃白互襯,色澤鮮亮,食之爽口,氣味芳香,風味獨特。麪皮的起源是在漢中,最早是用米做的。因很薄,故稱爲“米麪皮”,後簡稱...
食品素火腿
...克,藕粉40克,雞蛋120克調料:味精1克,胡椒粉0.3克,五香粉1克,白糖0.7克,白醬油5克,食用紅色顏料少許,鹽適量1.將藕粉用水調散,加入調散雞蛋,下味精、胡椒粉、五香粉、白糖、白醬油、適量鹽,少許食紅(注意稍微...
食材;食品