裂解
...子發生裂解,得碘鉀烷和醇;②烯類用高錳酸鉀和高碘酸鹽溶液處理或依次用四氧化鐵和高碘酸鈉作用,均發生氧化裂解;③鄰位二醇類用過碘酸或四乙酸鉛處理時,裂解成醛或酮。
潮解
...力學角度看,潮解的條件是空氣中水蒸氣的氣壓超過飽和鹽溶液中水分的蒸氣壓。通常,高度水溶性的物質有較大的潮解趨勢,因爲濃溶液具較低的蒸氣壓。例如在25℃時,純水的蒸氣壓爲3.12kPa,而CaC12·6H2O飽和溶液的蒸氣壓僅0...
雙電層理論
...電勢產生機理作了較好的解釋。他認爲:當把金屬插入其鹽溶液中時,金屬表面上的正離子受到極性水分子的作用,有變成溶劑化離子進入溶液而將電子留在金屬表面的傾向。金屬越活潑、溶液中正離子濃度越小,上述傾向就越...
分解電壓
...增大,電解時耗的電量增加。很多強酸、強鹼和強酸強鹼鹽溶液有十分接近的分解電壓(約1.7V)。因爲電解這些溶液時兩極上發生的反應相同,產生的反電動勢也基本相同。
梨醬
...黑斑、機械傷、果皮等不合格部分。果實去皮後浸於1%食鹽溶液中護色。先將梨加少量水預煮軟化10~20分鐘,然後用篩板孔徑爲0.5~1毫米的打漿機打漿。100公斤梨塊加糖75公斤。將梨塊放進雙重鍋內稍加濃縮,即倒入濃度75%的糖...
花生粉
...溫度下烘焙花生4分鐘以去除種皮,然後浸入2升30℃飽和鹽溶液中1分鐘左右。再把花生放入15升100℃的熱水中進行熱處理20分鐘。用水沖洗後,放入2升90℃的熱水中浸泡約30分鐘,然後把這種花生懸浮體粉碎成泥漿。最後用常規方...
生物學;食材亞鐵氰化鉀
...灼燒時分解而放出氮,並生成氰化鉀和碳化鐵Fe3C。與鐵鹽溶液生成普魯氏藍沉澱。製備:利用由煤氣廠所得的廢氧化物與石灰共熱而得亞鐵氰化鈣溶液,再與碳酸鉀溶液共熱,濃縮結晶而製得。用途:用於制氰化鉀、鐵氰化鉀...
胞飲作用
...的現象。某種細胞(如變形蟲)當被放入蛋白質溶液或稀鹽溶液時,移動運動則立即停止,並從細胞表面形成許多僞足。繼而從這些僞足的前端形成面向細胞內的凹陷,凹陷前端進一步縊縮斷離而形成小泡(胞飲液泡)。通常這...
生物學酸楊桃鹽胚
...術製成鹽胚的方法有兩種,一是鹽水醃製法,配製5-8%鹽溶液來醃製酸楊桃。採收後的酸楊桃最好削去棱角,並縱切兩半,用稀鹽水醃製十多天。醃製時要用石頭在果面上加壓,以免果實發黴腐爛。然後進行暴曬,待表面出現...
金屬活動性順序
...一般說,排在前面的金屬可以把排在後面的金屬從它們的鹽溶液中置換出來。但是,上述順序只有在標準態([Mn]=1mol/L)和酸溶液中才是正確的。在非標準態或無水條件下的置換反應中,根據上述順序判斷的結果可能有誤。