甜菊酸梅湯
...以清除甜菊中的草味或烏梅中的藥味、煙燻味。保證其無異味。加熱殺菌,以定比加入白糖水爲底料。3.塑料袋處理:塑料袋應選用無毒塑料。在灌裝供暖袋時應採用氯消毒法進行消毒,然後用處理過的自來水沖洗乾淨。4.灌裝...
料酒
...臟腑、魚類等的組織中和魚類身體表面的粘液裏含有腥臊異味,這些物質在加熱時能被酒中的酒精所溶解,並隨氣化的酒精一齊揮發,這樣就除去了腥味;2.黃酒中的氨基酸還能與糖結合成芳香醛,產生誘人的香氣;3.黃酒中所...
食品;食材海蜇頭
...選購正常海蟄頭呈紅黃色,有光澤,肉杆完整而堅實,無異味。檢查海蟄頭是否變質的方法是,用兩個手指頭把海蟄頭取起,如果易破裂,肉質發酥,色澤發紫黑色,說明壞了,不能食用。海蜇頭適合的人羣一般人羣都能食用1....
食療;食材;生物學蛔蚴移行症
...可纏結成團,引起部分性腸梗阻。蛔蟲有鑽孔習性,引起異味性損害和相應的臨牀表現,常見的有膽道蛔蟲症,胰管蛔蟲症及闌尾蛔蟲症。部分膽石症患者結石核心見蟲卵與蛔蟲碎片,可能與膽石成因有關。診斷檢查:實驗室檢...
疾病;感染科糧食衛生管理辦法
...消毒乾淨的車、船,確保裝糧的車廂、船倉清潔衛生、無異味。車體內門窗要完好,運輸中要蓋好苫布,防雨防潮。糧食部門要認真檢查,發現不符合衛生要求的車、船等交通工具時應與鐵道、交通部門協商調換或清掃乾淨。裝...
法規文件腸蛔蟲症
...可纏結成團,引起部分性腸梗阻。蛔蟲有鑽孔習性,引起異味性損害和相應的臨牀表現,常見的有膽道蛔蟲症,胰管蛔蟲症及闌尾蛔蟲症。部分膽石症患者結石核心見蟲卵與蛔蟲碎片,可能與膽石成因有關。診斷檢查:實驗室檢...
疾病;感染科菌油
...新鮮的精製花生油,因爲花生油經過精煉以後無雜質,無異味,色澤純正,其本身香味十分充足;雞油應選香味正、色澤亮、沉澱物少的爲佳。②蘑菇用精鹽醃製後一定要撕成大小均勻的小塊,這樣與油的接觸面相對較多,有利...
食療;食材;食品豬大腸
...的比例放在一起搓揉,直至無滑膩感時,反覆用水沖洗,異味即除。3、用酸菜水洗豬腸,只需兩次,其腥臭味便可基本消除。4、把肥腸用半罐可樂醃半小時,再用淘米水搓洗,能迅速洗去大腸的異味。豬大腸適合的人羣一般人...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材中央廚房許可審查規範
...、排水、牆壁、門窗和天花板要求(一)地面用無毒、無異味、不透水、不易積垢的材料鋪設,且平整、無裂縫。(二)粗加工、切配、加工用具清洗消毒和烹調等需經常沖洗場所、易潮溼場所的地面易於清洗、防滑,並有排水...
法規文件蛔蟲性腦病
...法。該法蟲卵檢出率較高。B超和逆行胰膽管造影有助於異味蛔蟲症的診斷。2、血常規幼蟲移行時引起的異味蛔蟲症及併發感染時血液白細胞與嗜酸性粒細胞增多。診斷根據流行病學史,出現乏力、咳嗽或哮喘樣發作,肺部炎症...
疾病;感染科