酸白菜
...酸白菜的營養價值酸菜味道鹹酸,口感脆嫩,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,不但能增進食慾、幫助消化,還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酸是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸...
生物學;食材麪包
...好麪包基本的元素,剛出爐的麪包聞起來香,那是奶油的香味,麪包本身的風味要在完全冷卻後才能品嚐出來;2.市面上一些麪包用的芝士、奶油、牛油,含有很高的飽和脂肪,不宜多食。一些麪包會含有更高的熱量,是因爲在...
食品紅糟
...量在20%左右,質量以隔年陳糟,色澤鮮紅,具有濃郁的酒香味爲佳。紅糟的別名:酒糟紅糟的營養價值:紅糟具有降血脂效果,能抑制低密度膽固醇,提升高密度膽固醇,降低血脂,進而降低動脈硬化阻塞的機率.紅糟的味道:...
食品;食材豌豆苗
...用。豌豆苗的食用建議1.豌豆苗顏色嫩綠,具有豌豆的清香味,故最宜用於湯餚。2.豆苗和豬肉同食,對預防糖尿病有較好的作用。
食材;生物學花生醬
...米等爲原料加工製成,成品爲硬韌的泥狀,有濃郁炒花生香味。根據口味不同,花生醬分爲甜、鹹兩種,是頗具營養價值的佐餐食品,在西餐中的應用比較廣泛。優質花生醬一般爲淺米黃色,品質細膩,香氣濃郁,無雜質。花生...
食療;食材蟹味菇
...,肉比滑菇厚,質比香菇韌,口感極佳,還具有獨特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之說。蟹味菇的別名玉蕈、斑玉蕈、海鮮菇、膠玉蘑、鴻喜菇、真姬菇、假松茸、蟹味蘑蟹味菇的營養價值含有豐富維生素和17種氨...
食材小豆蔻
...的選購:小豆蔻市場上亦作白豆蔻出售,但品質較差,芳香味亦稍遜。小豆蔻的食療功效:性味:味辛,性溫。有芳香而峻烈的氣味。用作消食驅風及芳香興奮劑。小豆蔻的食用建議:烹調用途:與白豆蔻、爪哇白豆蔻同作調味...
食材芝麻醬
...芝麻或黑芝麻等加工而成,成品爲泥狀,有濃郁的炒芝麻香味。它既是調味品,又有其獨特的營養價值。可佐餐,可拌涼菜,亦可作爲火鍋的調味醬汁使用,全國各地均有生產。芝麻醬有黃色和黑色兩種,以色正、味純、無浮油...
食療;食材香精油
...的過熟。已知昆蟲類特別是幼蟲可根據對植物特有香精油香味的反應而有選擇性地進行接觸或採食。
生物學考拉
...萜,因此,樹袋熊的身上總是散發着一種馥郁清香的桉葉香味。每年夏季是樹袋熊的交配時期,雌性樹袋熊懷孕一個月後,就生下幼仔,一般每胎僅產一仔,很少有雙胎。小樹袋熊出生時體長只有2釐米左右,體重僅5.5克,猶如...