醬油
...是烹飪中的一種亞洲特色的調味料,普遍使用大豆爲主要原料,加入水,食鹽經過制曲和發酵,再在各種微生物繁殖分泌的各種酶的作用下,釀造出來的一種液體。製作醬油的原料因國家、地區的不同,使用的配料不同,風味也...
調味品衛生管理辦法
...第三條生產加工調味品不得使用變質或未去除有毒物質的原料。生產用水應符合GB5749《生活飲用水衛生標準》。使用食品添加劑應符合GB2760《食品添加劑使用衛生標準》。第四條調味品生產要不斷改革工藝,使機械化、密閉化生...
法規文件L-硒-甲基硒代半胱氨酸
...:營養強化劑以α-乙酰氨基丙烯酸甲酯和甲硒醇鈉爲主要原料,經加成、酶法拆分製得的L-硒-甲基硒代半胱氨酸:L-硒-甲基硒代半胱氨酸的使用範圍和使用量:食品名稱/分類強化量/(μg/kg)備註中老年奶粉140-280以元素硒計生...
詞條;食品添加劑;營養強化劑化學藥物穩定性研究技術指導原則
...物穩定性研究技術指導原則一、概述:藥品的穩定性是指原料藥及製劑保持其物理、化學、生物學和微生物學性質的能力。穩定性研究目的是考察原料藥或製劑的性質在溫度、溼度、光線等條件的影響下隨時間變化的規律,爲藥...
法規文件果膠
...。柚果皮富含果膠,其含量達6%左右,是製取果膠的理想原料。果膠分果膠液、果膠粉和低甲氧基果膠三種,其中尤以果膠粉的應用最爲普遍。現介紹從柚皮中製取果膠粉和低甲氧基果膠的加工技術。果膠粉:製作工藝流程是:...
藥用輔料;增稠劑;釋放阻滯劑食品用消毒劑原料(成份)名單
食品用消毒劑1原料(成份)名單(2009版)有效成份序號中文名英文名CAS編碼1(2-((2-((2-羧乙基)(2-羥乙基)氨基)乙基)氨基)-2-氧乙基)椰油烷基二甲基,季銨鹽氫氧化物內鹽Quaternaryammoniumcompounds,(2-((2-((2-carboxyethyl)(2-hydroxyethyl)amino)ethyl)a...
合成樹脂與塑料所致的皮膚病
...致的皮膚病是指從事合成樹脂、塑料生產過程中接觸合成原料、單體、輔助原料所致者。臨牀表現爲急性皮炎和慢性皮炎,皮膚損害多發於眼瞼、顏面、頸部、手臂等暴露部,自覺瘙癢。急性皮炎患者在脫離接觸後給予適當處理...
疾病;皮膚科;職業性皮膚病;工業性職業性皮膚病餐飲服務食品安全監督管理辦法
...識的培訓。第十二條餐飲服務提供者應當建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的採購查驗和索證索票制度。餐飲服務提供者從食品生產單位、批發市場等採購的,應當查驗、索取並留存供貨者的相關許可證和產品合...
法規文件;管理辦法;餐飲行業砂糖
...是一種應用廣泛的甜味料。含砂糖的植物不少,用作製糖原料的主要是甘蔗和甜菜。甘蔗產於熱帶、亞熱帶,其莖中含糖量爲10~20%。甜菜在寒冷地區栽培,其根中含糖量亦爲10~20%。世界上砂糖的產量約65%來自甘蔗,只有...
香甜魷魚乾
拼音:xiāngtiányóuyúgàn香甜魷(墨)魚乾是用魷魚或墨魚爲原料製成的烘烤製品,尤以魷魚爲佳。但魷魚貨源少時,可用墨魚爲原料代替。香甜魷魚乾製作方法1.原料處理:選擇體長10~15釐米的新鮮魷(墨)魚或冷凍原料(先解凍),...