芒果果皮丹
拼音:mángguǒguǒpídān芒果果皮丹利用新鮮成熟的芒果果肉加工而成,頗似山楂餅的加工工藝。芒果果皮丹加工工序1、去皮去核:新鮮成熟芒果因品種、成熟度、硬度不同,去皮去核的方法和難易程度各異。一般來說,果肉硬度...
人蔘果果脯
...ǒguǒpú人蔘果是我國近年來新開發的一種理想保健品。其果肉清香多汁,風味獨特,具有高蛋白,低脂肪的特點,富含維生素C和硒、鉬等十幾種微量元素。硒是維持機體正常生命活力的微量元素。被譽爲“抗癌之王”;鉬也是...
糖水蘋果
...水中殺菌15~20分鐘,然後分段冷卻。糖水蘋果質量標準1.果肉呈淡黃色、淡青色或黃白色,色澤比較一致。糖水較透明,允許存在少量不起混濁的果肉碎屑。2.具有糖水蘋果罐頭應有的風味,甜酸適度,無異味。3.同一罐中規格...
香草桃片(廣式)
...果用清水洗淨,瀝去浮水。從中部連核一剖兩半,然後將果肉切成梳狀。另將清水入鍋,加熱煮沸,把桃片放入鍋中燙漂,隨即撈出,放入清水中漂洗至冷。再將果片撈出攤晾在竹蓆上,晾曬至幹即爲桃坯。3.浸漬:先把甘草加...
鳳梨
...的甙類物質和菠蘿蛋白酶,因此應將果皮和果刺修淨,將果肉切成塊狀,在稀鹽水或糖水中浸漬,浸出甙類,然後再喫;先把菠蘿去皮切成片,放在淡鹽水裏浸泡30分鐘,再用涼水浸洗,去掉鹹味再食用;2.果實除供生食外,還...
食療;食材番梨
...的甙類物質和菠蘿蛋白酶,因此應將果皮和果刺修淨,將果肉切成塊狀,在稀鹽水或糖水中浸漬,浸出甙類,然後再喫;先把菠蘿去皮切成片,放在淡鹽水裏浸泡30分鐘,再用涼水浸洗,去掉鹹味再食用;2.果實除供生食外,還...
食療;食材菠蘿夾心糖
拼音:bōluójiáxīntáng菠蘿除果心組織較爲緻密外,果肉組織疏鬆多汁。菠蘿糖漬工藝優點是糖漬後仍帶菠蘿特有芳香,與缺乏香氣的水果配合加工,可以改進製品風味。菠蘿夾心糖加工技術本製品菠蘿夾心糖加工分爲兩部分,...
菠蘿
...的甙類物質和菠蘿蛋白酶,因此應將果皮和果刺修淨,將果肉切成塊狀,在稀鹽水或糖水中浸漬,浸出甙類,然後再喫;先把菠蘿去皮切成片,放在淡鹽水裏浸泡30分鐘,再用涼水浸洗,去掉鹹味再食用;2.果實除供生食外,還...
植物中毒;食療;食材露兜子
...的甙類物質和菠蘿蛋白酶,因此應將果皮和果刺修淨,將果肉切成塊狀,在稀鹽水或糖水中浸漬,浸出甙類,然後再喫;先把菠蘿去皮切成片,放在淡鹽水裏浸泡30分鐘,再用涼水浸洗,去掉鹹味再食用;2.果實除供生食外,還...
食療;食材百勞豬肚丸
...入後藥:北五味2兩,枸杞子8兩,川貝母2兩(去心),白果肉4兩(煮熟,去心),百勞花2兩(水拌,蒸搗。五味乾溼同搗爲泥,烘曬,同前藥爲末),原枝大淮地4兩(酒煮爛,搗如泥),紅棗肉1斤(臨用煮熟,去皮核,搗)...
中醫學;方劑學;方劑