烤花攬鱖魚
...,加蛋清、紹酒、精鹽調勻,攪成雞料子備用。豬五花肉切成0.7釐米見方的丁,入開水鍋中汆熟撈出。海蔘、冬筍、冬菇均切成0.7釐米見方的丁,和乾貝一起人開水鍋中汆過,撈出與肉丁混合,加紹酒、鹽醃漬3分鐘。火腿切成...
臌脹·脾腎陽虛證
...精等各少許。先將黑豆用冷水提前浸泡一個晚上,將牛筋切成小塊,與黑豆同入鍋共煮。武火煮至其開鍋沸騰,待粥開鍋沸騰後轉至文火慢煮至其黏稠,適量放入鹽、味精、雞精等調味品;最後把蔥花、胡荽、薑絲也一起放人,...
中醫內科學;中醫證名;中醫診斷學;中醫學;臌脹糖水籽瓜瓤
...表皮的瓜縱切兩半,再將切開的瓜平放切去兩端,然後橫切成80毫米長度的瓜段,半圓形瓜段以中心放射狀縱切成底面寬60毫米的塊狀,並沿瓜瓤切除瓜皮,瓜皮集中另處理。5.整型:將去了皮的瓜瓤塊,再按底面寬30毫米放射狀...
豬裏脊肉
...,紋路清,水分少,結締組織較大。5.豬肉貯存:1、將肉切成肉片,放入塑料盒裏,噴上一層料酒,蓋上蓋,放入冰箱的冷藏室,可貯藏1天不變味。2、將肉切成片,然後將肉片平攤在金屬盆中,置冷凍室凍硬,再用塑料薄膜將...
食療;食材氣厥·虛證
...中醫良藥良方》):炙黃芪10g,紅棗5枚,生薑2片。黃芪切成薄片,紅棗剖開去核,生薑去皮切絲。將上述藥物置杯中,沸水沖泡,加蓋燜15分鐘後即成。代茶飲。2.烏雞湯(《飲膳正要》):雄烏雞1只,陳皮3g,良姜3g,胡椒6g...
中醫內科學;中醫學;中醫證名;中醫診斷學;厥證;氣厥;中醫常見病;常見病方藥治療;常見病飲食療法物理圖
...,得到長約100~l000kb的DNA長(大)片段,每條染色體平均切成130個片段,按照片段上的標記把片段按次序排列,然後再把每一長片段酶切成短片段,再把短片段排列成序。這是由長到短的作圖,圖比較完整但分辨率低。後一類方...
切片
...,用機器或人工切鍘製成片狀的炮製工藝過程。將淨藥材切成0.5mm以下的極薄片,或1~2mm的薄片,或2~4mm的厚片。藥物切成飲片後,易於提取有效成分,容易粉碎加工;便於製備湯劑及其他製劑;在炮製中易於與其他輔料結合...
中醫學;中藥炮製術語;中藥炮製方法;中藥學;中藥炮製學人蔘鹿尾湯
...沸10分鐘,撈出蔥、姜,再用文火煨10分鐘,撈出鹿尾,切成兩片。3.雞剖成兩半,放入沸水中氽透,剔去大骨備用。瘦豬肉、火腿各切成3份,略焯一下入參洗淨,放鍋內蒸軟,取出切片。4.豬肉、火腿、蘑菇、雞肉一同放在...
食療;養生湯雪利牛尾湯
...克,香葉2片,幹辣椒1個。做法:1.將蔥頭和清汁筍分別切成1.5釐米見方的丁塊,罐頭鮮蘑切成3釐米的傘形片,幹辣椒去蒂、籽,洗淨。2.將牛尾洗淨,剁成段,放開水鍋內燙出血沫,撈出淨鍋,再將牛尾放入鍋內,放入清水...
食療;養生湯四生鍋子
...椒粉、雞湯各適量。做法:1.將雛雞、豬裏脊、牛裏脊切成大小一致、薄厚一致的片,平攤在盤內,將剔去骨的魚肉切成0.3釐米厚的片,再切斷魚皮,使兩片攤開成蝴蝶形,分別碼在盤中。2.粉絲、排叉、大白菜葉、菠菜葉、...
食療;養生湯