熊湯
卷第一聚珍異饌治風痹不仁,香港腳。熊肉(二腳子,煮熟,切塊)草果(三個)上件,用胡椒三錢,哈昔泥一錢,薑黃二錢,縮砂二錢,咱夫蘭一錢,蔥、鹽、醬一同調和。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧鯉魚湯
卷第一聚珍異饌治黃膽。止渴,安胎。有宿瘕者,不可食之。大新鯉魚(十頭,去鱗肚,洗淨)小椒末(五錢)上件,用芫荽末五錢,蔥二兩,切,酒少許,鹽一同淹,拌清汁內,下魚,次下胡椒末五錢,生薑末三錢,蓽撥末三...
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧炒野狼湯
卷第一聚珍異饌古本草不載野狼肉,今雲性熱,治虛弱。然食之末聞有毒。今製造用料物以助其味,暖五臟,溫中。野狼肉(一腳子,卸成事件)草果(三個)胡椒(五錢)哈昔泥(一錢)蓽撥(二錢)縮砂(二錢)薑黃(二錢...
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧圍像
卷第一聚珍異饌補益五臟。羊肉(一腳子,煮熟,切細)羊尾子(二個,熟,切細)藕(二枚)蒲筍(二斤)黃瓜(五個)生薑(半斤)乳餅(二個)糟姜(四兩)瓜齏(半斤)雞子(一十個,煎作餅)蘑菇(一斤)蔓菁菜韭菜...
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧春盤面
卷第一聚珍異饌補中益氣。白麪(六斤,切細面)羊肉(二腳子,煮熟,切條道乞馬)羊肚肺(各一個,煮熟切)雞子(五個,煎作餅,裁幡)生薑(四兩,切韭黃(半斤)蘑菇(四兩)臺子菜蓼牙胭脂上件,用清汁下胡椒一兩...
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧皁羹面
卷第一聚珍異饌補中益氣。白麪(六斤,切細面)羊胸子(二個,退洗淨,煮熟,切如色數塊)上件,用紅曲三錢,淹拌,熬令軟,同入清汁內,下胡椒一兩,鹽、醋調和。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧山藥面
卷第一聚珍異饌補虛羸,益元氣。白麪(六斤)雞子(十個,取白)生薑汁(二合)豆粉(四兩)上件,用山藥三斤,煮熟,研泥,同和麪,羊肉二腳子,切丁頭乞馬,用好肉湯下炒,蔥、鹽調和。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧掛麪
卷第一聚珍異饌補中益氣。羊肉(一腳子,切細乞馬)掛麪(六斤)蘑菇(半斤,洗淨,切)雞子(五個,煎作餅)糟姜(一兩,切)瓜齏(一兩,切)上件,用清汁,下胡椒一兩,鹽、醋調和。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧經帶面
卷第一聚珍異饌補中益氣。羊肉(一腳子,炒焦肉乞馬)蘑菇(半斤,洗淨,切)上件,用清汁,下胡椒一兩,鹽、醋調和。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧羊皮面
卷第一聚珍異饌補中益氣。羊皮(二個,洗淨,煮軟)羊舌(二個,熟羊腰子四個,熟,各切如甲葉)蘑菇(一斤,洗淨)糟姜(四兩,各切如甲葉)上件,用好肉釅湯或清汁,下胡椒一兩,鹽、醋調和。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧