東坡羹
...”。原料:蔓菁(即蕪菁,又稱大頭菜)、蘿蔔各適量。做法:將蔓菁、蘿蔔洗淨,颳去表皮,切成小塊,用清水煮至爛熟,略加五味調料,淋上香油即成。功效:東坡羹具有健脾利溼,化痰開胃的功效。大頭菜肉質柔軟緻密,...
食療;養生羹果味赤豆羹
...,鮮果汁100毫升,玫瑰蜜餞20克,冰糖180克,水1000毫升。做法:將赤豆洗乾淨,置鍋中蒸煮至酥軟,加入冰糖、玫瑰蜜餞和水再煮沸,加入鮮果汁,待冷後加入冰塊攪動片刻即可飲用。功效:果味赤豆羹具有除溼利水,和血解毒...
食療;養生羹天冬蒸兔肉
...白糖15克,蔥10克,醬油20毫升,素油50毫升,蜂蜜適量。做法:1.將天冬用清水浸泡1夜,切成薄片,用蜂蜜浸透;兔肉洗淨,用沸水埠去血水,剁塊:生薑切片.蔥切段。2.將炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒至六成熱時下入生...
食療;養生菜玉蘭花魚肚
...各適量。注意:高血脂、高膽固醇者不宜加豬油、雞油。做法:1.玉蘭花瓣洗淨放入盤內:將發好的魚肚洗淨,片成大片裝盤。2.炒鍋放豬油燒熱,下生薑片、蔥段煸香,放八奶湯。揀去蔥、生薑,放入魚肚,加鹽、料酒、白鬍...
食療;養生菜麥冬雞腿菇
...10毫升,鹽3克,味精2克,生薑5克,蔥10克,素油35毫升。做法:1.麥冬揀去雜質,洗淨.潤透;雞腿菇洗去泥沙,剖開。2.生薑、蔥洗淨,生薑切片,蔥切段。3.炒鍋置武火上燒熱,倒入素油,燒至六成熱時隨即下入生薑、蔥爆香...
食療;養生菜黃精燉鯉魚
...蔥花、薑絲、花椒、清湯、精鹽、醬油、香萊末各適量。做法:1.將黃精洗淨切成碎塊。2.鱔魚去鰓、內臟洗淨,劃幾道斜刀,投入熱油中炸至微黃色。3.鍋內注入豬油燒熱,投入蔥段、薑絲、花椒,炸出味,烹入料酒、醬油翻炒...
食療;養生菜姜韭牛奶羹
...:韭菜250克,牛奶250毫升(或奶粉2湯匙),加水適量。做法:將韭菜、生薑切碎,搗爛,以潔淨紗布絞取汁液,倒入鍋內,再對入牛奶,加熱煮沸。功效:姜韭牛奶羹具有溫胃健脾的功效。牛奶有補虛損、益脾胃、生津潤腸的...
中醫學;方劑學;方劑;食療;養生羹鹿頭湯
...克,生薑、八角、小茴香、胡椒粉、精鹽、味精各適量。做法:鹿頭、鹿蹄去毛,洗淨。蓽撥、生薑切碎,用刀拍計,然後將鹿頭、鹿蹄、生薑、八角、小茴香放入沙鍋內,加入適量水,用旺火燒沸後,改文火燉熟。取出鹿頭、...
中醫學;方劑學;方劑;食療;養生湯牛肉羹
...腫、腰膝痠軟者。原料:牛肉、香油、五味調料各適量。做法:將牛肉洗淨,切成小片,入水中煮爛熟,撇去浮沫,淋上香油,撒入五味調料即成。功效:牛肉羹具有補中催乳的作用。牛肉作羹治療產後無乳是流傳於民間的著名...
中醫學;方劑學;方劑;食療;養生羹奶油結力蛋黃少司
...味型),檸檬汁25克,雞蛋黃25克。奶油結力蛋黃少司的做法:將奶油少司(比一般濃度要稠)下入盆中,下入檸檬汁,加入膠凍汁及蛋黃,攪勻過濾入容器,晾至30℃左右即成。(此少司用於冷菜中,澆掛在原料上)
食品;食材