糖柿片
...~6次水)壓去水分。5.糖漬:將壓幹水分的柿子片和全部砂糖,按一層柿子片(約厚16釐米)、一層砂糖裝入大缸中,糖漬15小時。爲使柿片均勻地吸糖,須將柿片連同糖液倒換在另一空器內;以後每天上、下午各倒換一次。6.晾...
天然橙皮軟糖
...入50公斤糖,其組成是15公斤澱粉糖漿或葡萄糖漿,35公斤白砂糖,與濾液混合濃縮,後加入瓊脂。6、濃縮:加入0.3-0.4%檸檬酸和0.05%防腐劑山梨酸鉀,加熱濃縮。最後的固形物要求達到70%左右。7、倒盆:把濃漿液倒入淺盆內...
胃寒呃逆
...後酌飲。2.丁香薑糖(《摘元方》):丁香5g,生薑30g,白砂糖250g.水適量。白砂糖放在鍋中,加水少許,以小火煎熬至較稠厚,加入生薑碎末、丁香粉調勻,再繼續煎熬至用鏟挑起即成絲狀,而不粘手時,停火。將糖倒在表...
中醫學;中醫診斷學;中醫內科學;中醫證名;呃逆酸奶飲料
...固。攪拌破碎此凝固的凝膠,向半流動的生產物添加5%的砂糖後,便獲得具有水果味的乳酸飲料。另一種辦法是向事先對牛奶添加5%的砂糖培養基,同樣的接種乳酸桿菌,在37℃下進行培養,同要能取得pH爲4.5的酸奶飲料,但此酸...
呃逆·胃寒證
...後酌飲。2.丁香薑糖(《摘元方》):丁香5g,生薑30g,白砂糖250g.水適量。白砂糖放在鍋中,加水少許,以小火煎熬至較稠厚,加入生薑碎末、丁香粉調勻,再繼續煎熬至用鏟挑起即成絲狀,而不粘手時,停火。將糖倒在表...
中醫內科學;中醫診斷學;中醫學;中醫證名;呃逆香漬楊桃
...配丁香、陳皮、甘草三種同量碾成的混合份粉末1.6公斤,砂糖40公斤,先把砂糖配成50%濃度的糖液,即砂糖40公斤加入40公斤水,加入香料混合粉末800克,安息香酸鈉即苯甲酸鈉40克。於不鏽鋼鍋中加熱使砂糖溶解並沸騰,然後...
全脂牛奶粉
...熱的方法,除去牛奶中幾乎全部的水分,乾燥後添加適量白砂糖加工而成的。奶粉中保留了鮮奶中絕大部分的營養成分,而且衝調容易,攜帶方便,是一種深受消費者喜愛的乳製品。全脂奶粉含有牛奶中的優質蛋白質、脂肪、多...
食品紅果醬
...子與少量的煮果子一起打漿,渣子再打一次。6.化糖:將白砂糖化成78~80%的糖水,用紗布過濾。7.熬醬:原輔料配比爲:紅果240千克,砂糖400千克;出醬790千克,固形物55~57%或60~%。8.濃縮:在真空濃縮鍋中進行濃縮,真...
魚鬆(江南風味)
...gwèi)魚鬆(江南風味)原料配方原料魚100千克醬油4千克白砂糖3.5千克植物油2千克精鹽0.5~1千克味精0.3~0.5千克薑汁、五香粉、食用色素適量魚鬆(江南風味)製作方法1.原料選擇:不同魚類製成的魚鬆其纖維長短、色澤深淺...
花生糖
...黴變。2.化糖:鍋內放入糖和水,加熱化糖,爲了防止白砂糖在過飽和溶液中出現晶粒而影響產品的質量和保持製品鮮美的色澤及透明形態,待充分溶解後,即加入化學飴。3.過羅:爲了保證產品清潔衛生,無雜質,將溶化的...