果醬夾心糖
...且經營上只宜以銷定產,勤進勤銷。果醬夾心糖原料配方白砂糖16公斤,澱粉糖漿6公斤果醬6公斤香精10~14毫升果醬夾心糖製作方法1.製取果醬:鮮果原料預先加工處理,去皮、去核、軟化、磨碎,加入砂糖和澱粉糖漿熬煮。對...
糖果衛生管理辦法
...的監督管理,制定本辦法。第二條本辦法管理範圍係指以白砂糖(綿白糖)、澱粉糖漿、可可粉、可可脂、奶製品、凝膠劑爲主要原料,添加各種輔料,按一定工藝加工製成的各種糖果、巧克力。第三條糖果紙應符合GB11680《食...
法規文件食糖衛生管理辦法
...生的監督管理,制定本辦法。第二條本辦法管理範圍係指白砂糖、綿白糖、赤砂糖、冰糖、方糖等。第三條生產加工食糖不得使用變質發黴或被有毒有害物質污染的原料。生產用水應符合GB5749《生活飲用水衛生標準》,使用食品...
法規文件神仙酒
...,牛膝5錢,菊花1兩,當歸1兩,乾燒酒10斤,甜水5斤,紅砂糖20兩,好陳醋20兩。功效:添筋力,補益。用法用量:5日後隨量飲之。製備方法:先以水、醋將紅砂糖調勻,去滓,入酒內,再以絹袋盛藥浸入酒內。《奇方類編》卷...
中醫學;方劑學;方劑魚卷
...原料配方大連配方:魚肉50千克精鹽600~700克澱粉2.5千克白砂糖1千克味精100克酒500克水適量上海配方:魚肉30千克精鹽300克砂糖500克澱粉2~3千克味精50克五香粉20克清醋200克魚卷製作方法1.原料魚選擇:爲了增強魚卷的彈性,一...
獼猴桃冰霜
...hóutáobīngshuāng獼猴桃冰霜原料配方(成品600克)獼猴桃6個白砂糖150克檸檬(半個)60克清水150毫升獼猴桃冰霜製作方法1.獼猴桃用刀削去皮後切成薄片,放在20目篩網上,用木杓壓碎,醬狀的獼猴桃通過網眼進入篩網下的碗中。2.檸檬...
橙皮脯
拼音:chéngpípú橙皮脯原料配方黃熟橙子170千克砂糖90千克綿白糖20千克鹽1千克白礬末500克橙皮脯製作方法1.將橙子削去外層的苦皮,然後用刀切成兩半。2.將鹽及白礬用冷水溶化,將切好的橙子放入浸泡3小時,水以浸過橙子爲...
香草桃片(廣式)
...ngcǎotáopiànguǎngshì香草桃片(廣式)原料配方桃坯50千克白砂糖8千克甘草2.8千克茴香精225克糖精70克香蘭素165克桔子黃食用色素150克香草桃片(廣式)工藝流程選料→製坯→漂洗→烘乾→浸漬→烘乾→包裝→成品香草桃片(廣式...
果味果凍軟糖
...水30公斤檸檬酸鈉0.40公斤檸檬酸0.37公斤2組:果膠1.5公斤砂糖5公斤3組:砂糖46公斤葡萄糖漿30公斤4組:檸檬酸0.37公斤得到軟糖總重量爲100公斤。果味果凍軟糖製作方法1.將1組中的水放入加熱鍋,再加入檸檬酸鈉與檸檬酸。加熱...
山楂蜜餞
拼音:shānzhāmìjiàn山楂蜜餞原料鮮山楂100千克、白砂糖65千克、苯甲酸鈉100克、水35千克。山楂蜜餞製法將山楂放入70~80℃的熱水中燙3~4分鐘,用竹籤撈出瀝乾。趁熱去皮並切開果實,取出籽粒,去除果柄,瀝淨山楂肉。也可...