孜然
...、羊肉等,是燒、烤食品必用的上等佐料,也是配製咖喱粉的主要原料之一。優質孜然大都呈黃綠色,香辣味濃郁,無黴變,無雜質。孜然的別名:安息茴香孜然的食用量:每次3~8克孜然的營養價值:種子含有揮發油和脂肪酸...
中醫學;中藥學;中藥材安息茴香
...、羊肉等,是燒、烤食品必用的上等佐料,也是配製咖喱粉的主要原料之一。優質孜然大都呈黃綠色,香辣味濃郁,無黴變,無雜質。孜然的別名:安息茴香孜然的食用量:每次3~8克孜然的營養價值:種子含有揮發油和脂肪酸...
食材;食品牛軋糖
...其它成分(連同深化的硬性油脂)。將糖料倒在漆油、撒粉的冷板上,厚度按需要定,達到一定厚度時,切成扁塊,備供巧克力塗料。近年來,許多海綿糖與牛軋糖的基本作業因代用麥芽-精精而部分降低蛋白乾與明膠的用量。...
茭粑
...物名實圖考》)。來源:爲禾本科植物菰的花莖經茭白黑粉的刺激而形成的紡錘形肥大的菌癭。原形態:菰(《別錄》)又名:蔣草(《說文》),菰蔣草、茭草(陶弘景)。多年生草本。具根莖,鬚根粗壯;稈直立,高90~180釐...
食材;食療;植物學;生物學篙芭
...物名實圖考》)。來源:爲禾本科植物菰的花莖經茭白黑粉的刺激而形成的紡錘形肥大的菌癭。原形態:菰(《別錄》)又名:蔣草(《說文》),菰蔣草、茭草(陶弘景)。多年生草本。具根莖,鬚根粗壯;稈直立,高90~180釐...
生物學;食療;植物學;食材茭蘆
...物名實圖考》)。來源:爲禾本科植物菰的花莖經茭白黑粉的刺激而形成的紡錘形肥大的菌癭。原形態:菰(《別錄》)又名:蔣草(《說文》),菰蔣草、茭草(陶弘景)。多年生草本。具根莖,鬚根粗壯;稈直立,高90~180釐...
生物學;食療;植物學;食材茭瓜
...物名實圖考》)。來源:爲禾本科植物菰的花莖經茭白黑粉的刺激而形成的紡錘形肥大的菌癭。原形態:菰(《別錄》)又名:蔣草(《說文》),菰蔣草、茭草(陶弘景)。多年生草本。具根莖,鬚根粗壯;稈直立,高90~180釐...
生物學;食療;植物學;食材茭筍
...物名實圖考》)。來源:爲禾本科植物菰的花莖經茭白黑粉的刺激而形成的紡錘形肥大的菌癭。原形態:菰(《別錄》)又名:蔣草(《說文》),菰蔣草、茭草(陶弘景)。多年生草本。具根莖,鬚根粗壯;稈直立,高90~180釐...
生物學;食療;植物學;食材菰筍
...物名實圖考》)。來源:爲禾本科植物菰的花莖經茭白黑粉的刺激而形成的紡錘形肥大的菌癭。原形態:菰(《別錄》)又名:蔣草(《說文》),菰蔣草、茭草(陶弘景)。多年生草本。具根莖,鬚根粗壯;稈直立,高90~180釐...
生物學;食療;植物學;食材綠節
...物名實圖考》)。來源:爲禾本科植物菰的花莖經茭白黑粉的刺激而形成的紡錘形肥大的菌癭。原形態:菰(《別錄》)又名:蔣草(《說文》),菰蔣草、茭草(陶弘景)。多年生草本。具根莖,鬚根粗壯;稈直立,高90~180釐...
生物學;食療;植物學;食材