問飲食口味
...i英文:dietarytasteinquiring[湘雅醫學專業詞典]概述:問飲食口味爲診斷學術語。爲問診內容之一。十問之一。詢問飲食口味的變化情況,可以瞭解脾胃的功能,判斷病勢的進退,以及病變的寒熱屬性等。《景嶽全書》:“病由外感...
中醫診斷學;中醫學;問診;十問口味
...(2004)];aflavorappetiteorsenseoftaste[21世紀英漢漢英雙向詞典]口味指舌及口腔對食物刺激的感覺,幷包含進食時對飲食物的心理感受及由此產生的食慾。故在病變時會出現口味異常及食慾改變。
中醫學;中醫診斷學;問診;問飲食問口味
拼音:wènkǒuwèi英文:inquiryoforaltaste[中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞(2013)];問口味(inquiryoforaltaste)是指問口味變化的性質、時間、病程,與口腔疾病的關係,以及伴隨症狀等的診斷方法。
中醫學;中醫耳鼻喉科學;中醫口齒科;中醫口齒科診斷方法;問診;中醫診斷學味噌
...味噌、西京味噌、信州味噌等,都是米味噌的一種。若以口味來區別,則可略分爲“辛口味噌”及“甘口味噌”兩種,前者是指味道比較鹹的味噌,。後者則是味道比較甜、比較淡的味噌,這種口味上的差異是因爲原料比例不所...
食品;食材香糟味
...所以香糟味可分爲清糟香型和濃糟香型兩類。清糟香型的口味特點主要體現爲:糟香清悠,鮮鹹爽口。濃糟香型的口味特點主要體現爲:糟香濃郁,鮮鹹回甜。由於不同菜餚風味所需,或鹹甜並重,或甜中帶鹹。香糟味的原理:...
食品;味型花色巧克力糖
...別緻,美觀大方,具有特色,品種有20~30種之多,不但口味不同,而且形態也不同,裝上高級禮盒,很有氣派,這種花色巧克力糖在國外目前也是很受歡迎的高級產品。花色巧克力糖製作方法1.糖心製造。各種花色巧克力必須先...
臘腸
...別改成1CM的肉丁,在分別裝入不同的瓷灌裏。2:依照個人的口味分別放入鹽,味精,花椒,胡椒麪,辣椒麪.白酒,糖等作料,攪拌均勻,蓋上蓋子醃製8--10個小時.由於瘦肉容易進味,肥肉油膩,往往肥肉先醃製1--2個小時。3:在醃製的過程中,我...
食材脾開竅於口
...藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞(2004)]人體的飲食、口味與脾的運化功能密切相關。脾主運化水谷精微,而口爲水谷入胃的入口,胃脈挾口環脣,脾與胃相合,脾胃的生理和病理狀況,可由口反映出來,這就是脾開竅於口。...
中醫學;髒象學說;中醫基礎理論;鍼灸學酥心脆糖
...白糖、芝麻爲主要原料,兼有芝麻桿、酥心糖的特點。其口味純甜濃香,皮脆心酥。別具風味。酥心脆糖原料配方1.糖皮:川白糖26公斤飴糖20公斤,2.糖心:芝麻粉2.5公斤川白糖2.5公斤面芝麻6公斤酥心脆糖製作方法1.制皮...
魚子醬
...魚子醬有紅、黑兩種,紅魚子醬由鮭魚子醃製加工而成,口味鹹鮮,腥鮮味重。黑魚子醬由鱘魚子醃製加工而成,口味鹹鮮,有其特有的鮮香味。黑魚子醬以伊朗出產的最爲名貴。
魚;食材;食品