問:阿膠珠與阿膠有什麼區別?
答:阿膠珠與阿膠在性狀上的區別
阿膠呈長育形塊、方形塊或丁狀。棕色至黑褐色,有光澤。質硬而脆,斷面光亮,碎片對光照視呈棕色半透明狀。氣微,味微甘。
阿膠珠呈類球形。表面棕黃色或灰白色,附有白色粉末。體輕,質酥,易碎。斷面中空或多孔狀,淡黃色至棕色。氣微,味微甜。(《中華人民共和國藥典》(2010年版))
蛤粉炒後呈圓球形,質松泡,外表灰白色或灰褐色,內部呈蜂窩狀,氣微香,味微甘[1]。
阿膠珠與阿膠在功效上的區別
阿膠用於血虛萎黃,眩暈心悸,心煩失眠,虛風內動,溫燥傷肺,乾咳無痰[1]。如治陰虛火旺,心煩失眠的黃連阿膠湯(《註解傷寒論》);治療溫燥傷肺,乾咳無痰,咽喉乾燥,心煩口渴,舌幹無苔的清燥救肺湯(《醫門法律》)[1]。
蛤粉炒阿膠善於益肺潤燥[1]。用於陰虛咳嗽,久咳少痰或痰中帶血[1]。如治肺虛火盛,咳喘咽於痰少,或痰中帶血的補肺阿膠湯(《小兒藥證直訣》)[1]。
蒲黃炒阿膠以止血安絡力強[1]。多用於陰虛咳血,崩漏,便血[1]。如治脾陽不足所致的大便下血,或吐血,血色黯淡,四肢不溫的黃土湯(《金貴要略方論》);治衝任不固,崩中漏下,妊娠下血的膠艾湯(《金貴要略方論》)[1]。
阿膠珠與阿膠在化學成分上的區別
阿膠多由骨膠原及其部分水解產物組成,總氮量爲16%,含17種氨基酸、糖胺聚糖類-硫酸皮膚素及鈣、硫等18種無機元素等[1]。炮製對其成分有一定的影響[1]。
阿膠及其炮製品中氨基酸和微量元素的分析表明,阿膠含甘氨酸最多,其次爲脯氨酸,不同的產地含量不一[1]。炮製後某些氨基酸含量稍有下降,某些氨基酸含量略有增加,對大多數氨基酸含量基本無影響,微量元素含量因產地不同而有明顯差異[1]。
阿膠珠與阿膠丁的比較研究表明,相同條件處理的水解液,經用氨基酸自動分析儀測定其所含氨基酸,兩者均含相同種類的氨基酸,但阿膠丁氨基酸總量爲63.55%,阿膠珠氨基酸總量爲73.13%[1]。阿膠珠較阿膠丁含量高,是因經燙珠後水分大大降低,同時燙珠溫度可達140℃,肽鍵易斷裂,亦使氨基酸含量提高[1]。而燙炒受熱時間短,氨基酸種類並無變化[1]。阿膠燙珠後,可入湯劑煎煮,而且易於粉碎製備丸、散等製劑[1]。
對阿膠丁、烤阿膠珠、燙阿膠珠進行了總氨基酸測定,以及烊化速率、溶出度的比較實驗,結果表明:含氨基酸量三者無明顯差異,但阿膠丁溶出慢,燙阿膠珠因表面部分蛋白質焦化、變質,含量略低,而烤阿膠珠質量較好[1]。