平魚

食材 食療

心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
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1 拼音

píng yú

2 註解

3 概述

平魚,學名鯧,是一種身體扁平的海魚,因其刺少肉嫩,故很受人們喜愛,主婦們也很樂意收拾,它同樣具有海洋魚的營養特點:富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素

平魚體近菱形,扁側,口小,背部青灰色,體兩側銀白色,體背小圓鱗,背鰭和臀鰭較長,且對稱,胸鰭大,無腹鰭,尾鰭深叉形,下葉長於上葉,產地大體與比目魚相同,質量以河口和秦皇島產的爲好,上市在5~10月間,其中以6~7月產的品質最好,數量最多。

4 平魚的別名

銀鯧、鏡魚 鯧魚

5 平魚使用提示

每次1條(約60克)

6 平魚營養價值

1. 平魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品;

2. 平魚含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化心血管疾病有預防作用,並能延緩機體衰老,預防癌症的發生

7 平魚的選購

腹中魚籽有毒,能引發痢疾

8 平魚適合的人羣

一般人羣均可食用

平魚屬於發物,有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。

9 平魚食療功效

平魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效,對消化不良、脾虛泄瀉貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食慾不振等症。

10 平魚相剋的食物

平魚忌用動物油炸制;不要和羊肉同食。

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