2 英文參考
Green Food
綠色食品是遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標誌商標的無污染的安全、優質、營養類食品。綠色食品分爲Ａ級和ＡＡ級兩種，ＡＡ級的要求高於Ａ級。
3 綠色食品標誌
綠色食品標誌圖形由三部分構成，即上方的太陽，下方的葉片和中心的蓓蕾，象徵自然生態；顏色爲綠色，象徵着生命、農業、環保；圖形爲正圓形，意爲保護。ＡＡ級綠色食品標誌與字體爲綠色，底色爲白色；Ａ級綠色食品標誌與字體爲白色，底色爲綠色。綠色食品標誌是指中文“綠色食品”、英文“Green Food”、綠色食品標誌圖形及這三者相互組合等四種形式。
綠色食品商品標籤必須標註以下幾方面內容：食品名稱；產品類型；配料表；淨含量及固形物含量；製造者、經銷者的名稱和地址；日期標誌（生產日期、保質期或保存期）；貯藏指南；質量（品質）等級；產品標準號；特殊標註內容。
預包裝食品（不包括進口預包裝食品）應標示產品所執行的標準代號。標準代號是指預包裝食品產品所執行的涉及產品質量、規格等內容的標準，可以是食品安全國家標準、食品安全地方標準、食品安全企業標準，或其他相關國家標準、行業標準、地方標準。按照《綠色食品標誌管理辦法》（農業部令2012年第6號）規定，企業在產品包裝上使用綠色食品標誌，即表明企業承諾該產品符合綠色食品標準。企業可以在包裝上標示產品執行的綠色食品標準，也可以標示其生產中執行的其他標準。[1]
4 綠色食品編號
綠色食品的編號十分重要，它是鑑別綠色食品真假的重要標誌。綠色食品的編號一般都由１２位數組成，最前面的“ＬＢ”爲“綠色標誌”的漢語拼音縮寫，接下來的兩位數字是按食品類別的分類編號，如糧油類爲“１８”，它後面的１０位數字則代表不同含義。以ＬＢ—１８—９９０１０５３７１１爲例，“９９”是該產品經中國綠色食品發展中心認定的年份，“０１”代表中國，“０５”代表內蒙古自治區，“３７１”是該產品被認定時的序號，最後一位“１”則指該綠色食品爲Ａ級，如果是“２”則代表ＡＡ級。
5 綠色食品與有機食品的關係
實際上，綠色食品和有機食品都是以環保、安全、健康爲目標的食品，代表着未來食品發展的方向。有機食品的標準比綠色食品高，被稱爲“純而又純”的食品。它從基地到生產，從加工到上市都有着更嚴格的要求。首先，有機食品在其生產和加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素、轉基因等人工合成物質，而綠色食品則允許有限制地使用這些物質。第二，有機食品的生產和加工要比綠色食品嚴格得多。第三，有機食品在整個生產加工和消費過程中更強調環境的安全性，突出人類、自然與社會的持續和協調發展。而綠色食品涵蓋了有機食品和可持續農業產品。
6 綠色食品分級標準
6.1 綠色食品標準構成
綠色食品標準包括環境質量標準、生產操作規程、產品標準、包裝標準、儲藏和運輸標準及其它相關標準，構成一個完整的質量控制標準體系。
綠色食品產地的生態環境質量標準是指：農業初級產品或食品的主要原料，其生長區域內沒有工業企業的直接污染，水域上游、上風口沒有污染源對該區域構成污染威脅，使該區域內的大氣、土壤質量及灌溉用水、養殖用水質量均符合綠色食品大氣標準、綠色食品土壤標準、綠色食品水質標準，並有一套保證措施，確保該區域在今後的生產過程中環境質量不下降。
綠色食品的生產操作規程包括種植業、畜牧業、養殖業和食品加工業各個環節必須遵循的規範程序，以及農藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑和獸藥的使用原則。
綠色食品產品標準參照有關國際、國家、部門、行業標準制定，通常高於或等於現行標準，有些還增加了檢測項目。綠色食品產品標準包括質量標準和衛生標準兩部分，其中衛生標準包括農藥殘留、有害重金屬和有害微生物污染。
綠色食品產品的包裝、裝璜應符合《綠色食品標誌設計標準手冊》的要求。取得綠色食品標誌使用資格的單位，應將綠色食品標誌用於產品的內外包裝。《手冊》對綠色食品標誌的標準圖形、標準字體、圖形與字體的規範組合、標準色、廣告用語及用於食品系列化包裝的標準圖形、編號規範均作了嚴格規定，同時例舉了應用示例。
在參照國外與綠色食品相相類似的有關食品標準的基礎上，結合我國國情，我們將綠色食品分爲兩類，即AA級綠色食品和A級綠色食品。
6.2 AA級綠色食品標準
綠色食品大氣環境質量評價，採用國家大氣環境質量標準GB3095-82中所列的一級標準；農田灌溉用水評價，採用國家農田灌溉水質標準GB5084-92；養殖用水評價採用國家漁業水質標準GB11607-89；加工評價採用生活飲用水標準GB5749-85；畜禽飲用水標準採用國家地面水質標準GB3838-88中所列三類標準；土壤評價採用該土壤類型背景值（詳見中國環境監測總站編《中國土壤環境北景值》）的算術平均值加2倍標準差。AA級綠色食品產地的各項環境監測數據均不得超過有關標準。
2、生產操作規程
AA級綠色食品在生產過程中禁止使用任何有害化學合成肥料、化學農藥及化學合成食品添加劑。其評價標準採用《生產綠色食品的農藥使用準則》、《生產綠色食品的肥料使用準則》及有關地區的《綠色食品生產操作規程》的相應條款。
3、產品標準
AA級綠色食品中各種化學合成農藥及合成食品添加劑均不得檢出，其它指標應達到農業部A級綠色食品產品行業標準（NY/T268-95至NY/T292-95）。
4、包裝標準
AA級綠色食品包裝評價採用有關包裝材料的國家標準、國家食品標籤通用標準GB7718-94及農業部發布的《綠色食品標誌設計標準手冊》及其它有關規定。綠色食品標誌與標準字體爲綠色，底色爲白色。
6.3 A級綠色食品標準
A級綠色食品的環境質量評價標準與AA級綠色食品相同，但其評價方法採用綜合污染指數法，綠色食品產地的大氣、土壤和水等各項環境監測指標的綜合污染指數均不得超過1。
2、生產操作規程
A級綠色食品在生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質，其評價標準採用《生產綠色食品的農藥使用準則》、《生產綠色食品的肥料使用準則》及有關地區的《綠色食品生產操作規程》的相應條款。
3、產品標準
採用農業部A級綠色食品產品行業標準（NY/T268-95至NY/T292-95）
4、包裝標準
A級綠色食品包裝評價採用有關包裝材料的國家標準、國家食品標籤通用標準GB7718-94及農業部發布的《綠色食品標誌設計標準手冊》及其它有關規定。綠色食品標誌與標準字體爲白色，底色爲綠色。
7 參考資料
- ^ [1] ．"關於綠色食品標籤標識有關問題的覆函"．衛辦監督函〔2013〕140號