3 註解
在臺灣人口中的「九層塔」，其實就是「羅勒」，而羅勒可是西方的香草之王。相傳羅勒是在四百多年前由荷蘭人傳入臺灣，當時不清楚它的名稱，但是因爲它迷人的香氣及層層迭迭如寶塔狀的花朵，顧名思義稱之爲「九層塔」。在臺灣九層塔四季都有生產，又因九層塔味道極特殊加上國人的飲食習慣，所以十分受到重視，例如海鮮類、蜆類、三杯等料理，加上一小撮九層塔葉，其香味可就不同凡響。
一般我們使用九層塔的根莖葉入菜，九層塔中含有豐富維生素A、C、磷及鈣質，對於產婦產後調理體質、改善血液循環，增強免疫系統有很好的功效。且對於支氣管炎、鼻竇炎、氣喘病人都有益處，還有能控制熱量脂肪非常有效。在臺灣民間是活血化瘀止痛的良藥 。
選購保存方式：選購時以乾淨、整株、葉的九層塔爲最優。保存時儘量擦乾置於乾燥通風處。如果要買乾燥製品時請選擇根、莖、葉切小段曬乾者爲最佳。
羅勒（Basil）
7 種類
羅勒屬包括56個種
8 產地
原生於非洲和亞洲熱帶地區，現於東歐、南斯拉夫、塞普勒斯、法、義、美國、馬達加斯加都看得到。
11 種植要點
喜歡充足日照和排水良好的土壤。半耐寒。
14 附註
羅勒被稱爲『香草之王』也是高產值的香草香料。但臺灣所植九層塔之風味及品種與歐洲系列有很大不同。常見歐洲屬九層塔有甜羅勒（Sweet basil）、紫葉羅勒(Dark opal basil)、檸檬羅勒（Lemon basil）、荷力羅勒（Holy basil）、肉桂羅勒（Cinn amon basil）等。
15 《全國中草藥彙編》:羅勒
15.1 拼音名
Luó Lè
15.2 別名
零陵香[華東]、九層塔、香草、鴨香、省頭草、矮糠、香佩蘭[江蘇]
15.3 來源
脣形科羅勒屬植物羅勒Ocimum basilicum L. var. pilosum （Willd.）Benth的全草。夏秋採收全草，除去細根和雜質，切細曬乾。
15.4 性味
辛，溫。
15.5 功能主治
發汗解表，祛風利溼，散瘀止痛。用於風寒感冒，頭痛，胃腹脹滿，消化不良，胃痛，腸炎腹瀉，跌打腫痛，風溼關節痛；外用治蛇咬傷，溼疹，皮炎。
15.6 用法用量
3～5錢；外用適量，鮮品搗爛敷或煎水洗患處。
15.7 摘錄
《全國中草藥彙編》
16 《中華本草》:羅勒
16.1 出處
1.《嘉佑本草》：羅勒，按《鄴中記》雲，石虎諱言勒，改羅勒爲香菜。此有三種：一種堪作生菜；一種葉大，二十步內聞香；一種似紫蘇葉。
2.《本草綱目》：羅勒，今俗人呼爲翳子草，以其子治翳也。常以魚腥水、米滑水、泥溝水澆之則香而茂，不宜糞水。
16.2 拼音名
Luó Lè
16.3 英文名
Sweet Basil herb, Herb of Sweet Basil
16.4 別名
燻草，燕草，蕙草，西王母菜，蘭香，零陵香，香草，香菜，鈴鈴香，鈴子香，翳子草，矮糠，千層塔，九層塔，香花子，家佩蘭，蘇薄荷，紫蘇薄荷，魚香，薄荷樹，省頭草，香佩蘭
16.5 來源
拉丁植物動物礦物名：Ocimmum basilicum L.
採收和儲藏：開花後割取地上部分，鮮用或陰乾。
16.6 原形態
一年生草本，高20-80cm。全株芳香。莖直立，四棱形，上部被倒向微柔毛，常帶紅或紫色。葉對生；葉柄長0.7-1.5cm，被微柔毛；葉片卵形或卵狀披針形，長2.5-6cm，寬1-3.5cm，全緣或具疏鋸齒，兩面近無毛，下面具腺點。輪傘花序有6，組苞片細小，倒披針形，長5-8mm，邊緣有緣毛，早落；花萼鐘形，長4mm，外面被短柔毛，萼齒5，上脣3齒，中齒最大，近圓形，具短尖頭，側齒卵圓形，先端銳尖，下脣2齒，三角形具刺尖，萼齒邊緣具緣毛，果時花萼增大、宿存；花冠淡紫色或白色，長約6mm，伸出花萼，脣片外面被微柔毛，上脣寬外，4裂，裂片近圓形，下脣長圓形，下傾；雄蕊4，二強，均伸出花冠外，後對雄蕊花絲基部具齒狀附屬物並具被微柔毛；子房4裂，花柱與雄蕊近等長，柱頭2裂；花盤具4淺齒。小堅果長圓狀卵形，褐色。花期6-9月，果期7-10月。
16.7 生境分佈
全國各地多有栽培。在長江以南地區有逸爲野生。
16.8 栽培
生物學特性 喜溫暖汗溼的氣候。以排水良好、肥沃的砂質壤土或腐殖質壤土爲佳。
栽培技術 用種子繁殖。直播：4-5月上旬播種，條播，按行距30-45cm，開淺溝將種子均勻播入，覆薄土1層，以蓋沒種子爲宜，播後澆水，約15d左右出苗。苗高10cm左右時間菌1次，按10-16cm留苗。育苗：2-3月於溫牀育苗，苗牀寬1左右，長可隨意，鋪1層厚10-13cm的馬糞作釀熱物，上覆土15cm，耙平。臨播前澆1次大水，待水滲下後，撒播種子，覆以薄土，播後要經常保持土壤溼潤，上罩玻璃窗或其他透光材料，晚間加蓋蒲席防寒，約10d左右出苗。
田間管理 當育苗繁殖的苗高6-10cm時，間苗1次。苗高10-16cm時，選陰天或下午帶土團移入大田，栽後澆水。並經常注意澆水、鬆土、除草、施肥等。
16.9 性狀
性狀鑑別 莖呈方柱形，長短不等，直徑1-4mm，表面紫色或黃紫色，有縱溝紋，具柔毛；質堅硬，折斷面纖維性，黃白色，中內有白色的髓。葉多脫落或破碎，完整者展平後呈卵圓形或卵狀披針形，長2.5-5cm，寬1-2.5cm，先端鈍或尖，基部漸狹，邊緣有不規則牙齒或近全緣，兩面近無毛，下面有腺點；葉柄長約1.5cm，被微柔毛。假總狀花序微被毛，花冠脫落；苞片倒針形，宿萼鍾狀，黃棕色，膜質，有網紋，外被柔毛，內面喉部被柔毛。宿萼內含小堅果。搓碎後有強烈香氣，味辛，有清涼感。
以莖細、無根者爲佳。
顯微鑑別 莖橫切面：方形或下部橫切面爲圓形。表皮細胞1列，外具角質層，並見表皮或基殘基。棱角處表皮下具厚角組織。維管束排列成環。韌皮部外側具韌皮纖維束，斷續環列，纖維細胞壁木化。形成層連續成環。棱角處木質部較寬厚；次生木質部細胞均木化。髓寬磊。
葉表皮特徵：上表皮細胞垂財壁波狀彎曲。下表皮細胞形同上表皮，上、下表皮均有氣孔，多爲直軸式。非腺毛直生或彎曲，長38-1560μm，先端尖，壁具疣點。腺毛有兩種，其一柄部單細胞，頭部並生2（或1）細胞；另一爲鱗狀腺毛，柄部單細胞，頭部常爲4細胞。
16.10 化學成份
全草含揮發油，分離並鑑定出17個成分：丁香油酚（euge-nol)，牻牛兒醇（geraniol)，芳樟醇（linalool)，甲基胡椒酚（methylchayicol)，羅勒烯（ocimene)，1，8-桉葉素（1，8-cineol)，檸檬烯（limonene)△3-蒈烯（△3-carene)，α-蒎烯（α-pine-ne)[1]，二環倍半水芹烯（bicyclosesquiphellandrene)，1-表二環倍半水芹烯（1-epibicyclos-esquiphellandrene)[2]，丁香油酚甲醚（eugenol methyl ether)，肉桂酸甲酯（methyl cinnamate)，3-已烯-1-醇（3hexen-1-ol)，3-辛酮（3-octanone)，茴香腦（anethole)和糠醛（furfural)[3]。全草含總黃酮甙0.6%-1.1%，甙元主要爲槲皮素（quercetin)和山柰酚（kaempferol)，咖啡酸（caffeic acid)，綠原酸（chlorogenic acid)，多酚類化合物（polyphenols)[4]，芸香甙（rutin)，異槲皮甙（iso-quercitrin)，迷迭香酸（rosmarinic acid)[3]。
葉含多類成分：①黃酮類：槲皮素，異槲皮素，槲皮素-3-O-二葡萄糖甙（quercetin-3-O-diglucoside)，芸香甙，山柰酚，山柰酚-3-O-芸香糖甙（kaempferol-3-O-rutinoside)[6]，聖草素（eriodi-ctyol)，聖草素-7-葡萄糖甙（eriodictyol-7-glucoside)和6，8-二-C-葡萄糖基芹菜素（vicenin-2)[7]。②香豆精類：馬慄樹皮甙（escu-lin)[6]和馬慄樹皮素）esculetin)[7]。③其他成分：咖啡酸[6]和對香豆酸（p-coumaric acid)[7]，熊果酸（ursolic acid)及β-谷甾醇（β-sitosterol)[8]。
花含熊果酸，齊墩果酸（oleanolic acid)和β-谷甾醇[8]。
16.11 藥理作用
1.對胃粘膜的作用 羅勒葉水提取物、甲醇提取物、水/甲醇提取物、黃酮甙類化合物分別以相當於4-（生藥）/kg劑量口服對阿司匹林誘導的潰瘍大鼠有顯着降低其潰瘍指數的作用；對束縛應激性潰瘍大鼠的潰瘍指數無影響。水提取物、水/甲醇提取物對醋酸誘導的大鼠的潰瘍指數也有顯着降低作用。各種物質對正常大鼠的胃酸、胃蛋白酶均無影響，只有水提物可顯着增加正常大鼠已糖胺含量。甲醇提取物，黃酮甙可可顯着降低阿司匹林模型大鼠胃酸度和胃蛋白酶含量，水/甲醇提取物、水提物和黃酮甙均可增加阿司匹林模型大鼠的已糖胺含量。各種提黃酮甙均可增加束縛應激潰瘍大鼠已糖胺含量。按髮油對應激性潰瘍沒有作用。上述結果表明羅勒抗潰瘍成分可能包括黃酮甙；水和甲醇提取物有抗潰瘍活性。它們可能增強胃屏障作用[1]。
2.對補體的作用 羅勒水粗提取物有抗補體活性。但該補體抑制劑體外無細胞毒反應，也未見小鼠全身毒性[2]。
3.毒性 羅勒水煎劑1ml/只（4g/ml)給小鼠灌胃，觀察7d，未見死亡[3]。
16.12 炮製
16.13 性味
味辛；甘；性溫
16.14 歸經
歸肺；脾；胃；大腸經
16.15 功能主治
疏風解表；化溼和中；行氣活血；解毒消腫。主感冒頭痛；發熱咳嗽；中暑；食積不化；不思飲食；脘腹脹滿疼痛；哎吐瀉痢；風溼痹痛；遺精；月經不調；牙痛口臭；胬肉遮睛；皮膚溼瘡；癮疹瘙癢；跌打損傷；蛇蟲咬傷
16.16 用法用量
內服：煎湯，5-15g，大劑量可用至30g；或搗汁；或入丸、散。外用：適量，搗敷；或燒存性研末調敷；亦可煎湯洗或含漱。
16.17 注意
氣虛血燥者慎服。
16.18 各家論述
1.《本草綱目》：按羅天益雲，蘭香味辛氣溫，能和血潤燥。而掌禹錫言多食澀營衛，血脈不行，何耶？又東垣李氏治牙疼口臭，神功丸中用蘭香雲，無則以藿香代之，此但取其去惡氣而已。故《飲膳正要》雲，與諸菜同食，味辛香，能闢腥氣，皆此意也。
2.《千金·食治》：消停水，散毒氣。
3.《嘉佑本草》：調中消食，去惡氣，消水氣，宜生食。又療齒根爛瘡，爲灰用甚良。又動風，發腳氣，取汁服半合定，冬月用幹者煮之。
5.《現代實用中藥》：爲產科良藥，能使分娩前後血行良好，並治胃痙攣、腎臟病。
6.《中國藥植志》：有消暑解熱效用。
8.《廣西中藥志》：疏表，散風熱。治外感頭痛、發熱咳嗽，皮膚癮疹瘙癢。
9.《中國藥植圖鑑》：揉汁可治眼睛胬肉。
11.廣州部隊《常用中草藥手冊》：消腫，散瘀止痛。治胃腸脹氣，消化不良，胃痛，腸炎腹瀉，外感風寒，頭痛，胸痛，跌打瘀腫，風溼痹痛，溼疹皮炎。
16.19 摘錄
《中華本草》