焦楂

中藥材 清炒法 炒焦 中藥飲片 炒法 中藥學 中藥炮製學

心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
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1 拼音

jiāo zhā

2 概述

焦山楂山楂炮製品。山楂爲詹薇科植物山裏紅Crataegus pinnatifida Bge. var. major N.E.Br.或山楂 Crataegus pinnatifida Bge.的乾燥成熟果實[1]焦山楂面焦褐色,內部黃褐色,味微酸[1]焦山楂不僅酸味減弱,且增加了苦味,長於消食止瀉[1]。用於食積脾虛痢疾

3 焦山楂炮製方法

宋代有炒磨去子(《瘡瘍經驗全書》)的炮製方法[1]

元代用炒法亦用蒸法(《丹溪心法》)[1]

明代除沿用上述方法外,還提出了“核有功力不可去”(《本草通玄》)[1]

清代增加了炒炭(《外科證治全生集》)、薑汁拌炒黑(《本草述鉤元》)、薑汁炒(《溫熱暑疫全書》)、童便浸(《本經逢原》)等炮製方法[1]。同時還對炮製作用有較多論述[1]。如生食損齒(《握靈本草》);炒黑,能治血積(《本草述鉤元》);去核發熱(《本經逢原》);“去核用,核能化食磨積,治疝,催生,研碎化瘀,勿研消食,童便浸、薑汁炒炭,去積血甚效”(《得配本草》)[1]

現在主要的炮製方法有炒黃、炒焦、炒炭[1]

山楂的製法:取原藥材,除去雜質及脫落的核及果柄,篩去碎屑[1]

焦山楂炮製方法:取淨山楂,置炒制容器內,用中火加熱,炒至外表焦褐色,內部焦黃色,取出晾涼,篩去碎屑[1]

4 焦山楂性狀

山楂爲圓片狀,皺縮不平[1]。外皮紅色[1]。斷面黃白色,中間有淺黃色果核,多脫落[1]。氣微清香,味酸微甜[1]

焦山楂面焦褐色,內部黃褐色,味微酸[1]

5 山楂性味歸經

山楂味酸、甘,性微溫[1][2]。歸脾、胃、肝經[2][2]

6 山楂的功效及主治

山楂具有消食健胃行氣散瘀,化濁降脂的功能,用於肉食積滯,胃脘脹滿,瀉痢腹痛瘀血經閉,產後瘀阻,心腹刺痛胸痹心痛疝氣疼痛高脂血症(《中華人民共和國藥典》(2010年版))。

山楂具有消食健胃行氣散瘀的功能[2]山楂長於活血化瘀,常用於血瘀經閉,產後瘀阻,心腹刺痛疝氣疼痛,以及高脂血症高血壓病冠心病[2]。如治療婦女氣滯血瘀通瘀煎(《景嶽全書》);治痛經閉經的散結定痛丸(《傅青主女科》);治高脂血症的降脂通脈飲(《中醫雜誌》)[2]

山楂具有消食化積,散瘀的功效[2]

1.治肉積食滯,腹痛泄瀉細菌性痢疾痰飲痞滿吞酸黃疸疝氣偏墜脹痛[2]

2.治痛經,產後惡露不盡,瘀滯痛,小兒疳積[2]

3.現用於治療高血壓病高脂血症,肝炎,腎盂腎炎[2]

炒山楂酸味減弱,可緩和對胃的刺激性,善於消食化積[2]。用於脾虛食滯,食慾不振,神倦乏力[2]

焦山楂不僅酸味減弱,且增加了苦味,長於消食止瀉[2]。用於食積脾虛痢疾,如治療飲食積滯的保和丸(《中國藥典》)[2]

焦山楂消食導滯作用增強,用於肉食積滯,瀉痢不爽(《中華人民共和國藥典》(2010年版))。

山楂炭其性收澀,具有止血止瀉的功效[2]。可用於胃腸出血脾虛腹瀉兼食滯者[2]。如用酸棗山楂肉核燒灰,米飲調下,治腸風下血(《是齋百一選方》)[2]

7 焦山楂炮製作用

山楂長於活血化瘀,常用於血瘀經閉,產後瘀阻,心腹刺痛疝氣疼痛,以及高脂血症高血壓病冠心病[2]。如治療婦女氣滯血瘀通瘀煎(《景嶽全書》);治痛經閉經的散結定痛丸(《傅青主女科》);治高脂血症的降脂通脈飲(《中醫雜誌》)[2]

焦山楂不僅酸味減弱,且增加了苦味,長於消食止瀉[2]。用於食積脾虛痢疾,如治療飲食積滯的保和丸(《中國藥典》)[2]

焦山楂消食導滯作用增強(《中華人民共和國藥典》(2010年版))

8 山楂炮製研究

山楂主要含黃酮類(注:活血化瘀成分)、有機酸類(消食抑菌成分)、糖分、鞣質維生素C微量元素磷脂等成分[2]

8.1 對化學成分的影響

(1)總黃酮和總有機酸含量:山楂中的總黃酮和總有機酸都集中在果肉中,山楂核中含量甚微,而山楂核又佔整個藥材重量的40%左右,故去核方法是合理的(核可另作藥用)[2]山楂不同炮製品中,總黃酮和有機酸類成分含量差異很大,這與受熱程度有關[2]炒山楂黃酮類成分無明顯影響,有機酸稍有減量[2]焦山楂黃酮類成分、有機酸則大大降低[2]。用電烘箱加熱的烘烤品則與烘烤溫度關係密切,超過175℃,黃酮類成分下降40%,總有機酸下降55%[2]。總之,加熱時間越長,溫度越高,兩類成分被破壞越多[2]

(2)枸櫞酸含量:山楂加熱後,枸櫞酸含量變化較大,炒山楂比生山楂下降了17.47%,焦山楂下降了57.22%;炒山楂焦山楂相比,也有顯著差異[2]

(3)熊果酸含量:用薄層掃描法測得生山楂(北山楂)和焦山楂熊果酸的含量無顯著的差異[2]

(4)總磷脂含量:採用鉬藍比色法薄層掃描法測定山楂及其6種炮製品中總磷脂含量及磷脂組成分佈,結果表明,隨着炮製溫度升高和加熱時間的延長,總磷脂含量明顯下降[2]

8.2 對藥理作用的影響

以小白鼠胃腸推進功能、胃中游離酸、胃蛋白酶山楂中亞硝酸鹽含量爲指標,對山楂生品、炒品、炒焦品和炒炭品進行比較[2]。結果表明,生品或炒品對小白鼠的消化能力影響較大,可以增強[2]。亞硝酸含量較低[2]。初步認爲,山楂入消食藥以生品或炒品爲好[2]

另通過抑菌實驗表明,焦山楂和生山楂對福氏痢疾桿菌、宋內痢疾桿菌變形桿菌大腸桿菌等均有很強的抑制作用,兩者無明顯差別[2]。其乙醇提取物抑菌作用水煎劑有所增強[2]

9 焦山楂的貯存方法

乾燥容器內,密閉,置通風乾燥[2]。防蛀[2]

10 參考資料

  1. ^ [1] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京:中國中醫藥出版社,2003:115-117.
  2. ^ [2] 李經緯等主編.中醫大詞典——2版[M].北京:人民衛生出版社,2004:120.
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