海藻酸鈉

藥用輔料 助懸劑 釋放阻滯劑 增稠劑 穩定劑 食品添加劑 食品安全 凝固劑

1 拼音

hǎi zǎo suān nà

2 英文參考

sodium alginate[21世紀雙語科技詞典]

3 藥用輔料·海藻酸鈉

3.1 海藻酸鈉藥典標準

3.1.1 品名

3.1.1.1 中文名

海藻酸鈉

3.1.1.2 漢語拼音

Haizaosuanna

3.1.1.3 英文名

Sodium A1ginate

3.1.2 CAS號

[9005-38-3]

3.1.3 來源及含量

品系從褐色海藻植物中用稀鹼提取精製而得,其主要成分爲海藻酸的鈉鹽。

3.1.4 性狀

本品爲白色至淺棕黃色粉末;幾乎無臭,無味。

本品在水中溶脹成膠體溶液,在乙醇中不溶。

3.1.5 鑑別

(1)取本品0.2g,加水20ml,時時振搖至分散均勻。取溶液5ml,加5%氯化鈣溶液1ml,即生成大量膠狀沉澱。

(2)取鑑別(1)項下的供試品溶液5ml,加稀硫酸1ml,即生成大量膠狀沉澱。

(3)取本品約10mg,加水5ml,加新制的1% 1,3-二羥基萘的乙醇溶液1ml與鹽酸5ml,搖勻,煮沸3分鐘,冷卻,加水5ml與異丙醚15ml,振搖。同時做空白試驗。上層溶液應顯深紫色。

(4)取熾灼殘渣項下的殘渣,加水5ml使溶解,顯鈉鹽的鑑別反應2010年版藥典二部附錄Ⅲ)。

3.1.6 檢查

3.1.6.1 氯化

取本品2.5g,精密稱定,置100ml量瓶中,加稀硝酸50ml,振搖1小時,加稀硝酸稀釋至刻度,搖勻,濾過;精密量取續濾液50ml,精密加入硝酸銀滴定液(0.1mol/L)10ml,加甲苯5ml與硫酸鐵銨指示液2ml,用硫氰酸銨滴定液(0.1mol/L)滴定,滴至近終點時,用力振搖。每1ml硝酸銀滴定液(0.1mol/L)相當於3.545mg的Cl。含氯化物不得過1.0%。

3.1.6.2 乾燥失重

取本品0.5g,在105℃乾燥4小時,減失重量不得過15.0%(2010年版藥典二部附錄Ⅷ L)。

3.1.6.3 熾灼殘渣

取本品0.5g,依法檢查2010年版藥典二部附錄Ⅷ N),按乾燥品計算,遺留殘渣應爲30.0%~36.0%。

3.1.6.4 重金屬

取熾灼殘渣項下遺留的殘渣,依法檢查2010年版藥典二部附錄Ⅷ H第二法,必要時,濾過),含重金屬不得過百萬分之四十。

3.1.6.5 砷鹽

取本品1.0g,加氫氧化鈣1.0g,混合,加水溼潤,烘乾,先用小火加熱使其反應完全,逐漸加大火力燒灼使炭化,再在500~600℃熾灼使完全灰化,放冷,加鹽酸8ml與水23ml使溶解,依法檢查2010年版藥典二部附錄Ⅷ J第一法),應符合規定(0.0002%)。

3.1.6.6 微生物限度

取本品,依法檢查2010年版藥典二部附錄Ⅺ J),每1g供試品中細菌數不得過1000個、黴菌酵母菌數不得過100個,不得檢出大腸埃希菌;每10g供試品中不得檢出沙門菌。

3.1.7 類別

藥用輔料,助懸劑和釋放阻滯劑等。

3.1.8 貯藏

密封保存

3.1.9 版本

中華人民共和國藥典》2010年版

4 食品添加劑·海藻酸鈉

海藻酸鈉(又名褐藻酸鈉)作爲增稠劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760),允許用於稀奶油、生溼面製品、生乾麪製品、果蔬汁(漿)等食品類別。

2020年12月28日國家衛生健康委發佈《關於蟬花子實體(人工培植)等15種“三新食品”的公告》,宣佈海藻酸鈉擴大使用範圍至其他特殊膳食用食品(僅限1-10歲特殊醫學用途配方食品氨基酸代謝障礙配方產品)(食品類別13.05),可作爲穩定劑和凝固劑用於其他特殊膳食用食品(僅限1-10歲特殊醫學用途配方食品氨基酸代謝障礙配方產品)(食品類別13.05),調節產品狀態。其質量規格執行《食品安全國家標準 食品添加劑海藻酸鈉(又名褐藻酸鈉)》(GB 1886.234-2016)。

歐盟委員會允許其作爲食品添加劑用於特殊醫學用途配方食品

根據聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果,該物質的每日允許攝入量需要限定。

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