伏瓜

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心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
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1 拼音

fú guā

2 概述

南瓜Pumpkin屬於葫蘆科一年生蔓生草本植物的一種,其野生祖先原產於墨西哥、危地馬拉一帶,很早就傳入我國,廣泛栽種、食用,因而有“中國南瓜”之說。

南瓜的果肉和種子均可食用,花也可以食用。在我國,南瓜既當菜又代糧,在農村很有人緣。近年來,人們發現南瓜不但可以充飢,而且還有一定的食療價值,於是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。

4 南瓜營養成分

南瓜富含澱粉糖類胡蘿蔔素等。每500克中含蛋白質2.5克、脂肪0.5克、碳水化合物34.5克、鈣195毫克、磷110毫克、鐵1毫克、胡蘿蔔素5.3毫克、硫胺素0.25毫克、核黃素0.3毫克、尼克酸1.5毫克、維生素C 25毫克[1]

5 南瓜營養價值分析

1. 解毒

內含有維生素果膠果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用

2. 保護胃粘膜、幫助消化

南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病患者南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化

3. 防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體新陳代謝,促進造血功能,並參與人體維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;

4. 消除致癌物質:

南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞再生能力

5. 促進生長發育

南瓜中含有豐富的鋅,參與人體核酸蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,爲人體生長發育的重要物質。

6 南瓜的選購

1、南瓜在黃綠色蔬菜中屬於非常容易保存的一種,完整的南瓜放入冰箱裏一般可以存放2~3個月,所以在過去蔬菜緊缺的冬天,人們習慣南瓜作爲重要的維生素來源儲藏起來。

2、南瓜切開後再保存,容易從心部變質,所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好,這樣放入冰箱冷藏可以存放5~6天。

3、南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素維生素,所以最好連皮一起食用,如果皮較硬,就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調的時候,南瓜心含有相當於果肉5倍的胡蘿蔔素,所以儘量要全部加以利用。

7 適合喫南瓜的人羣

一般人羣均可食用南瓜

1. 南瓜尤其適宜肥胖者、糖尿病患者中老年人食用;

2. 南瓜性溫,胃熱熾盛者、氣滯中滿者、溼熱氣滯者少喫;同時患有腳氣黃疸氣滯溼阻病者忌食。

8 南瓜食療功效

南瓜味甘、性溫,入脾、胃經,有補中益氣、消炎止痛等功能。現代醫學研究發現,南瓜能促進胰島素的分泌,對糖尿病高血壓等有預防和輔助治療作用,還有美容功效。南瓜子驅蟲作用,對治療絛蟲病有效。南瓜雖爲美食,但胃熱患者宜少喫。南瓜食用過量易致腹脹[1]

南瓜味甘、性溫,入脾,胃經

南瓜具有補中益氣,消炎止痛,解毒殺蟲,降糖止渴的功效;

南瓜主治久病氣虛、脾胃虛弱氣短倦怠、便溏糖尿病蛔蟲等病症。

9 南瓜的食用建議

1. 南瓜可蒸、煮食,或煎湯服;外用搗敷。

2. 南瓜熟食補益、利水;生用驅蛔、解毒

3. 糖尿病患者可把南瓜製成南瓜粉,以便長期少量食用。

4. 瓜適量,洗淨切片,用鹽醃6小時後,以食醋涼拌佐餐,可減淡面部色素沉着,防治青春痘

10 南瓜的推薦食用量

每次100~500克

11 《*辭典》:南瓜

11.1 出處

滇南本草

11.2 拼音名

Nán Guā

11.3 別名

麥瓜(《滇南本草》),番南瓜(《羣芳譜》),番瓜(《本草求原》),倭瓜(《植物名匯》),北瓜金冬瓜冬瓜(《廣州植物誌》),伏瓜(《民間常用草藥彙編》),金瓜(《陸川本草》),飯瓜老緬瓜窩瓜(《中國藥植圖鑑》),番蒲(江西《草藥手冊》)。

11.4 來源

葫蘆科植物南瓜果實。夏,秋果實成熟時採收。

11.5 形態

一年生蔓生藤本。莖長10餘米,全體被剛毛。莖呈五角棱,中空,節略膨大。單葉互生;通常闊卵形,近於圓形或心臟形,或有時淺裂作五角形,長約15~30釐米,先端尖,基部深心臟形,葉緣略呈波狀彎曲,具不規則的小齒牙,葉上面綠色,下面淡綠色,兩面均被稍硬的茸毛;葉柄比葉片稍長,圓筒形,中空,葉腋側邊生一卷須,長與葉柄相等,上部5歧,卷鬚腋生一幼枝條。花單性,腋生,雌雄同株,黃色;雌花柄比雄花柄短粗;雄花的萼管短或幾缺,多毛,萼片長,直立,常於頂端擴大而成葉狀,先端反捲,花冠鍾狀漏斗形,裂片具皺紋,向外反捲,花絲頂端連合,蜜腺盤肥厚;雌花萼管在子房上部平出,花冠漏斗四形,有假雄蕊3,蜜腺盤肥厚,子房下位,花柱直,柱頭二縱裂。瓠果大型,扁圓形、長圓形或卵形,形狀大小每因品種不同而異;果皮一般暗綠色或綠白相間,成熟時赤褐色;果梗堅硬,呈五角形,表面有深縱溝,基部稍膨大。種子多數,扁平,橢圓狀卵形,淡黃白色,邊緣粗糙或不粗糙。花期6~7月。果期8~9月。

11.6 生境分佈

栽培於屋邊、園地及河灘邊。全國各地均有。

11.7 化學成份

果肉含瓜氨酸20.9毫克%、精氨酸天門冬素、胡蘆巴鹼、腺嘌呤胡蘿蔔素維生素B抗壞血酸脂肪2%、葡萄糖蔗糖戊聚糖甘露醇等。

11.8 性味

甘,溫。

①《本草綱目》:"甘,溫,無毒。"

②《醫林纂要》:"甘酸,溫,有小毒。"

③《隨息居飲食譜》:"早收者甘,溫;晚收者甘,涼。"

11.9 歸經

入脾、胃經

①《滇南本草》:"入脾、胃二經。"

②《本草求真》:"入脾、胃、腸。"

③《本草再新》:"入心經。"

11.10 功能主治

補中益氣,消炎止痛,解毒殺蟲

①《滇南本草》:"橫行經絡,利小便。"

②《本草綱目》:"補中益氣。"

③《醫林纂要》:"益心斂肺。"

④《中國藥植圖鑑》:"煮熟用紙敷貼乾性肋膜炎、肋間神經痛患處,有消炎止痛作用。"

11.11 用法用量

內服:蒸煮或生搗汁。外用:搗敷。

11.12 注意

凡患氣滯溼阻之病,忌服。

①《本草綱目》:"多食發腳氣黃疸。"

②《隨息居飲食譜》:"凡時病疳瘧,疸痢脹滿,腳氣痞悶,產後痧痘,皆忌之。"

11.13 附方

①解鴉片毒:生南瓜搗汁頻灌。(《隨息居飲食譜》)

②治火藥傷人及湯火傷:生南瓜搗敷。(《隨息居飲食譜》)

③治肺癰:南瓜一斤,牛肉半斤。煮熟食之(勿加鹽、油),連服數次後,則服六味地黃湯五至六劑。忌服肥膩。(《嶺南草藥志》)

11.14 臨牀應用

南瓜生食可以驅蛔:成人每次1斤,兒童半斤,兩小時後再服瀉劑。連服2天。試治10例,6例驅出蛔蟲,最多的達百餘條,最少2條。

11.15 備註

本植物的根(南瓜根)、莖(南瓜藤)、莖卷鬚(南瓜須)、葉(南瓜葉)、花(南瓜花)、瓜蒂南瓜蒂)、果瓤(南瓜瓤)、種子南瓜子),種子果實內萌發的幼苗(盤腸草)亦供藥用,各詳專條。

11.16 摘錄

《*辭典》

12 參考資料

  1. ^ [1] 高崇新等編著.養生保健湯茶譜[M].北京:中國林業出版社,2004:278-279.

用到中藥伏瓜的中成藥

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