2 英文參考
stir-baked RHIZOMA ATRACTYLDIS MACROCEPHALAE in bran[湘雅醫學專業詞典]
3 概述
麩炒白朮爲白朮的炮製品。白朮麩炒宋代已有,見《蘇沈良方》。白朮爲菊科植物白朮Atractylodes macrocephala Koidz.的乾燥根莖[1]。麩炒白朮表面焦黃色或黃棕色,偶見焦斑,有焦香氣[1]。白朮味苦、甘,性溫,歸脾、胃經,具有健脾益氣,燥溼利水,止汗,安胎的功效,用於脾虛食少,腹脹泄瀉,痰飲眩悸,水腫,自汗,胎動不安。麩炒白朮能緩和燥性,借麩入中,增強健脾、消脹作用[1]。用於脾胃不和,運化失常,食少脹滿倦怠乏力,表虛自汗[1]。
4 麩炒白朮的炮製方法
唐代有熬黃(《千金翼方》)、土炒(《外臺祕要》)的方法[1]。
宋代有炮、炒黃、米泔浸(《博濟方》)、米泔水浸後麩炒(《蘇沈良方》)、醋浸炒(《聖濟總錄》)、煨制、焙制(《太平惠民和劑局方》)等炮製方法[1]。
元代有用“黃芪、石斛、牡蠣、麩皮各微炒黃色,去餘藥,只用白朮”(《丹溪心法》)的方法[1]。
明代增加了蜜炒、水煮、綠豆炒(《普濟方》),附子、生薑、醋煮(《奇效良方》),酒制(《外科理例》),乳汁制(《蒙筌》),米泔浸後黃土拌九蒸九曬(《證治準繩》),鹽水炒(《壽世保元》),面炒(《景嶽全書》),炒焦(《醫宗必讀》),薑汁炒(《本草通玄》)等多種輔料炮製的方法[1]。而且對其炮製目的有較多的闡述,如“瀉胃火生用,補胃虛土炒”(《醫學入門》);“去溼利水用麩炒,補胃用淨土炒”(《醫宗粹言》);“人乳汁潤之,制其性也”(《蒙筌》);“懼其燥者,以蜜水炒之,懼其滯者,以薑汁炒之”(《本草通玄》)等[1]。
清代又增加了枳實煎水漬炒(《握靈本草》);香附煎水漬炒,紫蘇、薄荷、黃芩、肉桂湯煮(《本草述鉤元》),酒浸九蒸九曬(《本草綱目拾遺》),燒存性(《本經逢原》),陳皮汁制(《醫學從衆錄》)等方法[1]。
白朮片的製法:取原藥材,除去雜質,用水洗淨,潤透,切厚片,乾燥,篩去碎屑[1]。
麩炒白朮的炮製方法爲:先將鍋用中火燒熱,撒入麥麩(或蜜炙麥麩),待冒煙時,投入白朮片,不斷翻炒,至白朮呈焦黃色,逸出焦香氣,取出,篩去麥麩,放涼[1]。
5 麩炒白朮的性狀
白朮爲不規則厚片,表面黃白色或淡黃棕色,粗糙不平,中間色較深,有放射狀紋理和棕黃色的點狀油室散在,周邊灰棕色或灰黃色,有皺紋和瘤狀突起[1]。質堅實,氣清香,味甘、微辛,嚼之略帶黏性[1]。
6 白朮的性味歸經
《中華人民共和國藥典》(2010年版):味苦、甘,性溫。歸脾、胃經。
《神農本草經》:"味苦,溫。"
《別錄》:"甘,無毒。"
《藥性論》:"味甘辛,無毒。"
7 白朮的功效與主治
《中華人民共和國藥典》(2010年版):健脾益氣,燥溼利水,止汗,安胎。用於脾虛食少,腹脹泄瀉,痰飲眩悸,水腫,自汗,胎動不安。
《中醫大辭典》:白朮功在健脾,益氣,燥溼,消痰,利水,止汗[2]。主治脾胃虛弱,食少倦怠,消化不良,虛脹,泄瀉,痰飲眩暈,水腫,黃疸,溼痹,小便不利,自汗,胎動不安[2]。
《中藥大辭典》:白朮具有補脾,益胃,燥溼,和中,安胎的功效。治脾胃氣弱,不思飲食,倦怠少氣,虛脹,泄瀉,痰飲,水腫,黃疸,溼痹,小便不利,頭暈,自汗,胎氣不安。
《中華本草》:白朮具有健脾益氣、燥溼利水、止汗、安胎的功效。主脾氣虛弱、神疲乏力、食少少腹脹、大便溏薄、水飲內停、小便不利、水腫、痰飲眩暈、溫痹痠痛、氣虛自汗、胎動不安。
白朮生品以健脾燥溼,利水消腫爲主,用於痰飲,水腫,以及風溼痹痛[2]。如治四肢水腫小便不利的五苓散;治痰飲內停,脾失健運,心悸的苓桂術甘湯(《傷寒論》);治風溼痹痛的白朮附子湯(《金貴要略方論》)[2]。
土炒白朮,借土氣助脾,補脾止瀉力勝,用於脾虛食少,泄瀉便溏,胎動不安[2]。如治脾虛泄瀉的理中丸(《脾胃論》(《李東垣醫書十種》摘出)(《李東垣醫書十種》摘出)(《李東垣醫書十種》摘出))和附子理中丸(《太平惠民和劑局方》);治脾虛食少的大健脾丸(《古今醫統大全》);以及胎動不安的千金保胎丸(《婦科玉尺》)[2]。
麩炒白朮能緩和燥性,借麩入中,增強健脾、消脹作用[2]。用於脾胃不和,運化失常,食少脹滿倦怠乏力,表虛自汗[2]。如治脾虛氣滯,脘腹脹滿的枳術丸;以及脾氣不足,中氣下陷的補中益氣湯(《脾胃散》);治氣虛自汗的玉屏風散(《世醫得效方》)[2]。
《神農本草經》:"主風寒溼痹,死肌,痙,疸,止汗,除熱消食。"
《別錄》:"主大風在身面,風眩頭痛,目淚出,消痰水,逐皮間風水結腫,除心下急滿,及霍亂吐下不止,利腰臍間血,益津液,暖胃,消谷嗜食。"
《藥性論》:"主大風頑痹,多年氣痢,心腹脹痛,破消宿食,開胃,去痰誕,除寒熱,止下泄,主面光悅,駐顏去皯,治水腫脹滿,止嘔逆,腹內冷痛,吐瀉不住,及胃氣虛冷痢。"
《日華子本草》:"治一切風疾,五勞七傷,冷氣腹脹,補腰膝,消痰,治水氣,利小便,止反胃嘔逆,及筋骨弱軟,痃癖氣塊,婦人冷癥瘕,溫疾,山嵐瘴氣,除煩長肌。"
《醫學啓源》:"除溼益燥,和中益氣,溫中,去脾胃中溼,除胃熱,強脾胃,進飲食,和胃,生津液,主肌熱,四肢睏倦,目不欲開,怠惰嗜臥,不思飲食,止渴,安胎。"
8 麩炒白朮的炮製作用
白朮生品以健脾燥溼,利水消腫爲主,用於痰飲,水腫,以及風溼痹痛[2]。如治四肢水腫小便不利的五苓散;治痰飲內停,脾失健運,心悸的苓桂術甘湯(《傷寒論》);治風溼痹痛的白朮附子湯(《金貴要略方論》)[2]。
麩炒白朮能緩和燥性,借麩入中,增強健脾、消脹作用[2]。用於脾胃不和,運化失常,食少脹滿倦怠乏力,表虛自汗[2]。如治脾虛氣滯,脘腹脹滿的枳術丸;以及脾氣不足,中氣下陷的補中益氣湯(《脾胃散》);治氣虛自汗的玉屏風散(《世醫得效方》)[2]。
9 麩炒白朮的炮製研究
白朮主含揮發油(約1.5%),其主要成分爲蒼朮酮、蒼朮醇等;白朮的另一類活性成分爲內酯類化合物[2]。
9.1 對化學成分的影響
(1)白朮經炮製後揮發油含量有所減少,煎劑的揮發油減少很多[2]。從層析圖譜可見,麩炒品的成分有所增加,尤其是內酯類成分含量增多[2]。因此認爲,白朮炮製後並不單純是減少揮發油刺激作用,更重要的是改變化學成分[2]。這一結果提示生品含揮發油較多,可用於燥溼,而炒制品則可緩和其燥性,並用內酯類或其他成分達到和胃或消導等作用[2]。
(2)另有報道,與生品比較,麩炒、土炒白朮揮發油的比重、折光率均有所增大,比旋度有所下降(土炒下降明顯)[2]。
(3)通過對白朮炮製前後揮發油的薄層及氣一質聯用對比分析,發現白朮炮製後不僅揮發油含量降低,其組分也有所減少[2]。
(4)應用高效液相色譜法對白朮生品及4種炒制品中白朮內酯含量進行分析、測定、比較,結果是:不同炮製方法及時間對白朮中白朮內酯Ⅲ含量有一定影響[2]。其中麩炒輕、麩炒黃兩種炮製品中白朮內酯Ⅲ含量均有增加,這可能是白朮中所含的蒼朮酮不穩定,遇熱、見光易分解產生白朮內酯Ⅲ[2]。炒白朮和麩炒焦白朮品中的白朮內酯Ⅲ有所下降,這可能是
由於溫度過高時,白朮內酯Ⅲ又會脫水,轉變成白朮內酯Ⅰ所造成的[2]。由此可見,麩炒白朮中白朮內酯Ⅲ含量高於白朮生品,且以麩炒黃品含量最高[2]。這一活性成分可作爲研究炮製質量的可行性參考指標[2]。
(5)也有報道,炮製前後,白朮揮發油的折光率變化不大,認爲白朮揮發油沒有產生多大質的變化[2]。白朮不同炮製品有其各自不同的功效,不僅與揮發油含量變化有關,還與其他成分變化有關[2]。
9.2 對藥理作用的影響
藥理實驗表明,生、炒白朮對兔離體腸管活動皆有雙向調節作用,生白朮作用較炒白朮強些[2]。一般認爲白朮經麩炒或土炒後健脾作用增強,並能緩和燥性[2]。