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fàn yóu
extensive diffusion of oil[中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞（2004）]
泛油（extensive diffusion of oil[1]）是指藥材及飲片所含油質溢出表面呈油浸潤狀態，使質變軟、色澤變深黯，味變哈喇的現象[1]。含有脂肪酸、揮發油、黏液質、糖類等較多的中藥材，在溫度和溼度較高時出現的油潤、發軟、發粘、顏色變鮮等都被稱爲“走油”[2]。有些是油脂酸敗造成的，則會影響中藥材質量[2]。防止中藥材泛油的方法是冷藏、隔絕空氣和避光[2]。