2 概述
醋龜甲爲龜甲的炮製品。龜甲的炮製唐代已有,見《千金翼方》。龜甲爲龜科動物烏龜Chinemys reevesii (Gray)的背甲及腹甲[1]。醋龜甲表面黃色,質鬆脆,略有醋氣[1]。龜甲味鹹、甘,性微寒,歸肝、腎、心經,具有滋陰潛陽,益腎強骨,養血補心,固經止崩的功效,用於陰虛潮熱,骨蒸盜汗,頭暈目眩,虛風內動,筋骨痿軟,心虛健忘,崩漏經多。龜甲質地堅硬,有腥氣,功善滋陰潛陽,用於肝風內動,肝陽上亢[1]。龜甲經過砂炒醋淬後質變酥脆,易於粉碎,利於煎出有效成分,並能矯臭矯味[1]。制龜甲以補腎健骨,滋陰止血力勝,常用於勞熱咯血,腳膝痿弱,潮熱盜汗,痔瘡腫痛[1]。
3 醋龜甲的炮製方法
宋代增加了酥炙、醋炙(《重修政和經使證類備用本草》)、酒制(《聖濟總錄》)、酒醋炙(《太平惠民和劑局方》)、煅制(《類編朱氏集驗醫方》)、童便制(《瘡瘍經驗全書》)等方法[1]。
元明時期有酒浸(《丹溪心法》)、豬脂炙(《本草發揮》)及灰火炮後酥炙、酒炙(《本草綱目》)等炮製方法[1]。
清代又增加了豬脂炙後燒灰(《本草述》)、油制(《洞天奧旨》)、熬製(《吳鞠通醫案》)等法[1]。
淨龜甲的製法:取原藥材,置蒸鍋內,沸水蒸45分鐘,取出,放入熱水中,立即用硬刷除淨皮肉,洗淨,曬乾[1]。或取原藥材用清水浸泡,不換水,使皮肉筋膜腐爛,與甲骨容易分離時取出,用清水洗淨,日曬夜露至無臭味,曬乾[1]。
醋龜甲的炮製方法爲:取砂子置熱鍋內,武火加熱至靈活狀態,投入大小分開的淨龜甲,炒至質酥表面黃色時,取出,篩去砂子,立即投入醋中淬之,撈出,乾燥[1]。
每100kg龜甲,用醋20kg[1]。
6 龜甲的功效與主治
《中華人民共和國藥典》(2010年版):龜甲具有滋陰潛陽,益腎強骨,養血補心,固經止崩的功效。用於陰虛潮熱,骨蒸盜汗,頭暈目眩,虛風內動,筋骨痿軟,心虛健忘,崩漏經多。
龜甲質地堅硬,有腥氣,功善滋陰潛陽,用於肝風內動,肝陽上亢[1]。如治肝腎陰虛,肝陽上亢的鎮肝熄風湯(《醫學衷中參西錄》)及虛風內動的大定風珠(《溫病條辨》)[1]。
制龜甲以補腎健骨,滋陰止血力勝,常用於勞熱咯血,腳膝痿弱,潮熱盜汗,痔瘡腫痛[1]。如治陰虛發熱,骨蒸盜汗的大補陰丸、筋骨痿弱的虎潛丸(《丹溪心法》);治經行不止或崩中漏下的固經丸(《醫學入門》)[1]。
7 醋龜甲的炮製作用
龜甲質地堅硬,有腥氣,功善滋陰潛陽,用於肝風內動,肝陽上亢[1]。如治肝腎陰虛,肝陽上亢的鎮肝熄風湯(《醫學衷中參西錄》)及虛風內動的大定風珠(《溫病條辨》)[1]。
砂炒醋淬後質變酥脆,易於粉碎,利於煎出有效成分,並能矯臭矯味[1]。制龜甲以補腎健骨,滋陰止血力勝,常用於勞熱咯血,腳膝痿弱,潮熱盜汗,痔瘡腫痛[1]。如治陰虛發熱,骨蒸盜汗的大補陰丸、筋骨痿弱的虎潛丸(《丹溪心法》);治經行不止或崩中漏下的固經丸(《醫學入門》)[1]。
8 龜甲的炮製研究
龜甲主含骨膠原,多種氨基酸,如天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、穀氨酸、甘氨酸、脯氨酸、胱氨酸、纈氨酸、賴氨酸等;還含鉻、錳、銅、鋅、磷、鎂、鐵、鉀、鈣等多種無機元素[1]。
8.1 對化學成分的影響
(1)實驗結果表明,龜上甲的砂炒品、砂炒醋淬品的煎出量高於生品,總氨基酸含量、總含氮量順序均是砂炒醋淬品>砂炒品>生品,說明砂炒醋淬龜甲有助於其成分的溶出[1]。
(2)龜背甲和龜腹甲的化學成分基本相同,僅含量上有所差異[1]。例如微量元素Zn和Mn的含量,龜腹甲明顯高於龜背甲,而砂炒醋淬品的煎出物含量也是龜腹甲高[1]。
8.2 工藝研究
(1)在淨制工藝上,傳統的水浸泡去除筋膜殘肉,受季節氣候影響很大,一般浸泡需20~30天以上,由於藥物在浸泡過程中,大量細菌生長繁殖,導致藥物腐爛發臭,影響了藥物療效[1]。爲此,各地進行了許多工藝改進研究,主要分爲熱解法和酶解法兩大類[1]。熱解法主要是用蒸法、高壓蒸法、水煮法、水煮悶法和砂炒法處理;酶解法則採用蛋白酶法、酵母菌法和豬胰髒法處理[1]。改進後的淨制工藝具有縮短加工時間,製法簡便,操作過程易掌握,不受季節、氣候、場地所限,清潔衛生,不污染環境等優點,同時也不影響藥物的功效[1]。據實驗分析表明,用食用菌炮製龜甲,其中游離氨基酸、水解後氨基酸、總含氮量、水浸出物、醇浸出物和灰分含量均高於傳統法[1]。微量元素Cr、Ca、Fe、Cu略高於傳統法,Al、Mn等略低於傳統方法,對人體有害的As、Pb含量低於傳統法,說明改進後的工藝優於傳統法[1]。
(2)從烘法炮製龜甲的實驗結果來看,炮製品的最大煎出率優於《中國藥典》(砂炒醋淬)法,而飲片加工損耗率卻大大低於《中國藥典》法[1]。再之,不同溫度、不同時間所得的炮製品,其有效成分煎出率不同,溫度太低或時間太短,藥材酥脆度不夠,煎出率就低;反之,溫度太高或時間太長,藥材過於酥脆或近於焦化,可供煎出的物質受到破壞,同樣煎出率亦低[1]。
10 參考資料
- ^ [1] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京:中國中醫藥出版社,2003:147-148.