醋龜甲

砂炒 砂炒醋淬 中藥飲片 炒法 中藥學 加輔料炒法 中藥炮製學

心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
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1 拼音

cù guī jiǎ

2 概述

醋龜甲龜甲炮製品。龜甲炮製唐代已有,見《千金翼方》。龜甲爲龜科動物烏龜Chinemys reevesii (Gray)的背甲及腹甲[1]醋龜甲表面黃色,質鬆脆,略有醋氣[1]龜甲味鹹、甘,性微寒,歸肝、腎、心經,具有滋陰潛陽,益腎強骨,養血補心,固經止崩的功效,用於陰虛潮熱骨蒸盜汗頭暈目眩虛風內動,筋骨痿軟,心虛健忘崩漏經多。龜甲質地堅硬,有腥氣,功善滋陰潛陽,用於肝風內動肝陽上亢[1]龜甲經過砂炒醋淬後質變酥脆,易於粉碎,利於煎出有效成分,並能矯臭矯味[1]制龜甲以補腎健骨,滋陰止血力勝,常用於勞熱咯血,腳膝痿弱,潮熱盜汗痔瘡腫痛[1]

3 醋龜甲炮製方法

唐代有炙法(《千金翼方》)[1]

宋代增加了酥炙、醋炙(《重修政和經使證類備用本草》)、酒制(《聖濟總錄》)、酒醋炙(《太平惠民和劑局方》)、煅制(《類編朱氏集驗醫方》)、童便制(《瘡瘍經驗全書》)等方法[1]

元明時期有酒浸(《丹溪心法》)、豬脂炙(《本草發揮》)及灰火炮後酥炙、酒炙(《本草綱目》)等炮製方法[1]

清代又增加了豬脂炙後燒灰(《本草述》)、油制(《洞天奧旨》)、熬製(《吳鞠通醫案》)等法[1]

現在主要的炮製方法有砂炒醋淬等[1]

龜甲的製法:取原藥材,置蒸鍋內,沸水蒸45分鐘,取出,放入熱水中,立即用硬刷除淨皮肉,洗淨,曬乾[1]。或取原藥材清水浸泡,不換水,使皮肉筋膜腐爛,與甲骨容易分離時取出,用清水洗淨,日曬夜露至無臭味,曬乾[1]

醋龜甲炮製方法爲:取砂子置熱鍋內,武火加熱至靈活狀態,投入大小分開的淨龜甲,炒至質酥表面黃色時,取出,篩去砂子,立即投入醋中淬之,撈出,乾燥[1]

每100kg龜甲,用醋20kg[1]

4 醋龜甲性狀

龜甲爲不規則的小碎塊,表面淡黃色或黃白色,有放射狀紋理[1]。內面黃白色,邊緣呈鋸齒狀,質堅硬,可自骨板縫處斷裂[1]。氣微腥,味微鹹[1]

醋龜甲表面黃色,質鬆脆,略有醋氣[1]

5 龜甲性味歸經

龜甲味鹹、甘,性微寒。歸肝、腎、心經

6 龜甲的功效與主治

中華人民共和國藥典》(2010年版):龜甲具有滋陰潛陽,益腎強骨,養血補心,固經止崩的功效。用於陰虛潮熱骨蒸盜汗頭暈目眩虛風內動,筋骨痿軟,心虛健忘崩漏經多。

龜甲質地堅硬,有腥氣,功善滋陰潛陽,用於肝風內動肝陽上亢[1]。如治肝腎陰虛肝陽上亢鎮肝熄風湯(《醫學衷中參西錄》)及虛風內動大定風珠(《溫病條辨》)[1]

制龜甲以補腎健骨,滋陰止血力勝,常用於勞熱咯血,腳膝痿弱,潮熱盜汗痔瘡腫痛[1]。如治陰虛發熱骨蒸盜汗大補陰丸、筋骨痿弱的虎潛丸(《丹溪心法》);治經行不止崩中漏下固經丸(《醫學入門》)[1]

7 醋龜甲炮製作用

龜甲質地堅硬,有腥氣,功善滋陰潛陽,用於肝風內動肝陽上亢[1]。如治肝腎陰虛肝陽上亢鎮肝熄風湯(《醫學衷中參西錄》)及虛風內動大定風珠(《溫病條辨》)[1]

砂炒醋淬後質變酥脆,易於粉碎,利於煎出有效成分,並能矯臭矯味[1]制龜甲以補腎健骨,滋陰止血力勝,常用於勞熱咯血,腳膝痿弱,潮熱盜汗痔瘡腫痛[1]。如治陰虛發熱骨蒸盜汗大補陰丸、筋骨痿弱的虎潛丸(《丹溪心法》);治經行不止崩中漏下固經丸(《醫學入門》)[1]

8 龜甲炮製研究

龜甲主含骨膠原,多種氨基酸,如天門冬氨酸蘇氨酸絲氨酸穀氨酸甘氨酸脯氨酸胱氨酸纈氨酸賴氨酸等;還含鉻、錳、銅、鋅、磷、鎂、鐵、鉀、鈣等多種無機元素[1]

8.1 對化學成分的影響

(1)實驗結果表明,龜上甲的砂炒品、砂炒醋淬品的煎出量高於生品,總氨基酸含量、總含氮量順序均是砂炒醋淬品>砂炒品>生品,說明砂炒醋淬龜甲有助於其成分的溶出[1]

(2)龜背甲和龜腹甲的化學成分基本相同,僅含量上有所差異[1]。例如微量元素Zn和Mn的含量,龜腹甲明顯高於龜背甲,而砂炒醋淬品的煎出物含量也是龜腹甲高[1]

8.2 工藝研究

(1)在淨制工藝上,傳統的水浸泡去除筋膜殘肉,受季節氣候影響很大,一般浸泡需20~30天以上,由於藥物浸泡過程中,大量細菌生長繁殖,導致藥物腐爛發臭,影響了藥物療效[1]。爲此,各地進行了許多工藝改進研究,主要分爲熱解法和酶解法兩大類[1]。熱解法主要是用蒸法、高壓蒸法、水煮法、水煮悶法和砂炒法處理;酶解法則採用蛋白酶法、酵母菌法和豬胰髒法處理[1]。改進後的淨制工藝具有縮短加工時間,製法簡便,操作過程易掌握,不受季節、氣候、場地所限,清潔衛生,不污染環境等優點,同時也不影響藥物的功效[1]。據實驗分析表明,用食用菌炮製龜甲,其中游離氨基酸、水解後氨基酸、總含氮量、水浸出物、醇浸出物和灰分含量均高於傳統[1]微量元素Cr、Ca、Fe、Cu略高於傳統法,Al、Mn等略低於傳統方法,對人體有害的As、Pb含量低於傳統法,說明改進後的工藝優於傳統[1]

(2)從烘法炮製龜甲的實驗結果來看,炮製品的最大煎出率優於《中國藥典》(砂炒醋淬)法,而飲片加工損耗率卻大大低於《中國藥典》法[1]。再之,不同溫度、不同時間所得的炮製品,其有效成分煎出率不同,溫度太低或時間太短,藥材酥脆度不夠,煎出率就低;反之,溫度太高或時間太長,藥材過於酥脆或近於焦化,可供煎出的物質受到破壞,同樣煎出率亦低[1]

9 醋龜甲的貯存方法

乾燥容器內,置通風乾燥[1]。防蛀[1]

10 參考資料

  1. ^ [1] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京:中國中醫藥出版社,2003:147-148.
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