醋炙法

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醋炙法是指將淨選或切制後的藥物,加入定量的米醋拌炒至規定程度的炮製方法

醋味酸、苦,性溫。主入肝經血分,具有收斂、解毒散瘀止痛、矯味的作用。故醋炙法多用於疏肝解鬱散瘀止痛、攻下逐水藥物

1 醋炙的主要目的

1.引藥入肝,增強活血止痛的作用  主要適用於化瘀止痛藥疏肝行氣藥,如乳香沒藥三棱莪術等,經醋炙後可增強活血散瘀的作用;又如柴胡香附青皮延胡索等,經醋炙後能增強疏肝止痛的作用

2.降低毒性,緩和藥性  主要用於峻下逐水藥,如京大戟甘遂芫花商陸等,經醋炙後,可消減毒性,緩和峻下作用

3.矯臭矯味  主要用於某些具特殊氣味藥物,如乳香沒藥五靈脂等,經醋炙後,不但增強活血散作用,而且還減少了不良氣味,便於服用。

2 醋炙的操作方法

1.先拌醋後炒藥  將淨制切制後的藥物,加入定量的米醋拌勻,悶潤,待醋被吸盡後,置炒制容器內,用文火炒至一定程度,取出晾涼,即得。此法適用於大多數植物類藥材,如甘遂商陸芫花柴胡三棱等。

2.先炒藥後噴醋  將淨選後的藥物,置炒制容器內,炒至表面熔化發亮(樹脂類)或炒至表面顏色改變,有腥氣逸出(動物糞便類)時,噴灑定量米醋,炒至微幹,取出後繼續翻動,攤開晾乾。此法適用於樹脂類、動物糞便類藥材,如乳香沒藥五靈脂等。

醋炙時用醋量,一般爲每100kg藥物,用米醋20~30kg,最多不超過50kg。

3 醋炙注意事項

1.醋炙藥材大小分檔。

2.若醋的用量較少,不易與藥材拌勻時,可加適量水稀釋後,再與藥材拌勻。

3.一般用文火炒制,勤加翻動,使之受熱均勻,炒至規定的程度。

4.樹脂類、動物糞便類藥材必須用先炒藥後噴醋的方法;且出鍋要快,防熔化粘鍋,攤晾時宜勤翻動,以免相互粘結成團塊。

心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
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