蟹肉
...民諺。它不但味美,且營養豐富,是一種高蛋白的補品。蟹肉是用海蟹剝製而成,外型爲長短不等的條狀或塊狀,呈淡黃色。蟹肉使用提示每次約80克蟹肉的營養價值1.蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作...
食療;食材;蟹黨蔘蟹肉煲
拼音:dǎngshēnxièròubāo概述:黨蔘蟹肉煲採用黨蔘、螃蟹爲主要原料,具有補中、益氣、生津的功效,適用於脾胃虛弱、氣血兩虧、休倦無力,食少、口渴、泄瀉、脫肛等症,可用於萎縮性胃炎、胃炎、胃潰瘍、臟器下垂、消...
食療;養生菜甜椒紅色素
...淇淋、糕點上彩裝、雪糕、冰棍、餅乾、熟肉製品、人造蟹肉、醬料和糖果等的着色,還用於醫藥和化妝品的着色,如藥品糖衣的着色。成分:甜椒紅色素主要成分爲辣椒紅素和辣椒玉紅素。性質與指標:甜椒紅色素爲深紅色油...
吉士粉
...的膨鬆劑,再添入增色劑,即可避免;2.在魚肉、蝦肉、蟹肉碼味上漿時加入吉士粉,成菜後肯定失去魚肉、蝦肉、蟹肉的原味,甚至使味道變得不倫不類;3.吉士粉用於菜餚原料的碼味,主要是西檸汁、果汁和港式糖醋汁類菜...
食品;食材辣椒紅色素
...淇淋、糕點上彩裝、雪糕、冰棍、餅乾、熟肉製品、人造蟹肉、醬料、糖果,按生產需要適量使用。在日本,辣椒紅應用於油脂食品、調味汁、水產加工品、蔬菜製品、果汁、冰淇淋等,用量爲0.05%—0.2%。FAO/WHO(1984)規...
食品添加劑辣椒色素
...淇淋、糕點上彩裝、雪糕、冰棍、餅乾、熟肉製品、人造蟹肉、醬料、糖果,按生產需要適量使用。在日本,辣椒紅應用於油脂食品、調味汁、水產加工品、蔬菜製品、果汁、冰淇淋等,用量爲0.05%—0.2%。FAO/WHO(1984)規...
食品添加劑紅辣素
...淇淋、糕點上彩裝、雪糕、冰棍、餅乾、熟肉製品、人造蟹肉、醬料、糖果,按生產需要適量使用。在日本,辣椒紅應用於油脂食品、調味汁、水產加工品、蔬菜製品、果汁、冰淇淋等,用量爲0.05%—0.2%。FAO/WHO(1984)規...
食品添加劑辣椒紅
...淇淋、糕點上彩裝、雪糕、冰棍、餅乾、熟肉製品、人造蟹肉、醬料、糖果,按生產需要適量使用。在日本,辣椒紅應用於油脂食品、調味汁、水產加工品、蔬菜製品、果汁、冰淇淋等,用量爲0.05%—0.2%。FAO/WHO(1984)規...
食品添加劑蓴菜蟹湯
...薄芡。功效:蓴菜蟹湯具有清熱解毒,活血化瘀的功效。蟹肉含有高蛋白質,有散諸熱、解結散血功能,利於腫瘤的解塊及瘀血的化散;蓴菜也有消散腫塊的作用。適用人羣:蓴菜蟹湯用於腫瘤患者的輔助治療。用法:作菜餚食...
食療;養生湯花雕酒
...少名菜都以花雕酒爲材料製作而成,例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是,喫蟹最好飲花雕酒,蟹性涼,花雕酒暖胃,這是最佳的搭配。
食療;食品;酒