糖複合物
拼音:tángfùhéwù糖複合物是糖類的還原端和其他非糖組分以共價鍵結合的產物,包括糖蛋白與糖脂,又稱糖綴合物。糖複合物的結構多樣,功能各異。糖蛋白分佈很廣,種類繁多,其含糖量差異很大。一般將糖的含量少於蛋白...
砂糖
拼音:shātáng砂糖是一種應用廣泛的甜味料。含砂糖的植物不少,用作制糖原料的主要是甘蔗和甜菜。甘蔗產於熱帶、亞熱帶,其莖中含糖量爲10~20%。甜菜在寒冷地區栽培,其根中含糖量亦爲10~20%。世界上砂糖的產量約65...
寸金糖
拼音:cùnjīntáng寸金糖是我國很古老的一種糖制食品,蔗糖加熱經包餡押條斷條,成爲3.3釐米(1寸)長的金黃色小條,“寸金”之名是由此形象而來。寸金糖內有夾心,外裹芝麻,製作工藝考究,食之味香甜、餘味綿長,物美...
香漬楊桃
拼音:xiāngzìyángtáo香漬楊桃是以鮮楊桃用香料糖漬而成。香漬楊桃加工技術1、原料處理:鮮楊桃洗淨後,去棱邊,縱向單瓣分切成長瓣狀薄片。2、硬化處理:用明礬或亞硫酸氫鈣作爲硬化劑,3%明礬或0.2%亞硫酸氫鈣溶液浸...
3.8sα2-糖蛋白
...音:3.8sα2-tángdànbái英文:3.8sα2-glycoprotein概述:3.8Sα2-糖蛋白因其氨基酸組成中含大量組氨酸殘基,故又稱爲富組氨酸糖蛋白(HRG)。在體內主要與肝素結合,對凝血、纖溶、免疫功能具有調節作用。此外還可結合少量的血紅...
化驗及醫學檢查;血液生化檢查;蛋白質測定單糖
...ntáng英文:monosaccharide[WS/T476—2015營養名詞術語]概述:單糖(monosaccharide)是指含有3~6個碳原子的多羥基醛或多羥基酮。一般條件下不能再直接水解爲更小分子的碳水化合物。包括葡萄糖、果糖、核糖和脫氧核糖等。單糖是隻...
生物學;碳水化合物;營養學;碳水化合物;糖α2-HS-糖蛋白
...ngdànbái英文:α2-HS-glycoprotein概述:α2-HS又稱爲熱穩定性糖蛋白,大部分由肝臟合成,是骨基質的一種組成成分,在血中的半衰期爲4~5天。免疫電泳位置比結合珠蛋白稍快,位於Gc球蛋白與結合珠蛋白之間。別名:α2-HS熱穩定性...
化驗及醫學檢查;血液生化檢查;蛋白質測定糖脆梅
拼音:tángcuìméi糖脆梅是蜜餞類製品,具有甜酸而爽脆的口感和風味,這是傳統產品,但也有值得改進的地方,主要是改進工藝和保脆劑的使用。過去用的是稀石灰水,目前用二氯化鈣效果更好。糖脆梅加工工藝(1)原料成熟...
α2-HS熱穩定性糖蛋白
概述:α2-HS又稱爲熱穩定性糖蛋白,大部分由肝臟合成,是骨基質的一種組成成分,在血中的半衰期爲4~5天。免疫電泳位置比結合珠蛋白稍快,位於Gc球蛋白與結合珠蛋白之間。別名:α2-HS熱穩定性糖蛋白α2-HS-糖蛋白的醫學檢...
血液生化檢查;化驗及醫學檢查;蛋白質測定口香糖
拼音:kǒuxiāngtáng口香糖可分爲板式口香糖、泡泡糖和糖衣口香糖三種。板式口香糖是口香糖中的主要產品,它的銷量最多。泡泡糖的特點是可以通過口腔呼氣把糖體吹成皮膜泡,它常用樹膠脂等以加強其皮膜強度,糖衣口香糖...