中心溫度
拼音:zhōngxīnwēndù英文:coretemperature[GBZ/T224—2010職業衛生名詞術語]中心溫度(coretemperature)又稱人體深部體溫或核心溫度,指下丘腦灌流血液的溫度,但一般以直腸溫度表示,身體力求維持的中心溫度在37℃±2℃範圍。
職業衛生;職業性有害因素;低溫危害扇貝製品
...到100℃,但由於過多污濁物導致熱傳導不良,此時貝柱的中心溫度卻低於100℃,就容易導致貝柱未完全煮熟,產生硬心。未完全煮熟的貝柱,蛋白質未充分凝固而自行分解,與褐變有關的還原糖、氨態氮等含量較多,浸入的鹽分...
紅燒鮐魚
...500克,魚塊270克,湯汁230克。7.排氣及密封:排氣密封:中心溫度80℃以上。抽氣密封:450毫米汞柱以上,中心溫度40~50℃。8.殺菌及冷卻:殺菌式(抽氣):20′~75′~20′/115℃。殺菌式(排氣):15′~75′~20′/115℃。分段冷卻...
魚糕
...均是蒸煮魚糕,溫度在95~100℃,加熱時間45分鐘左右,中心溫度達75℃以上,最好的方式是將成型後的魚糕先在45~50℃保溫20~30分鐘,再很快升溫至90~100℃蒸煮20~30分鐘。這樣蒸煮的魚糕,其彈性將會大大提高。5.冷卻:魚...
主動脈弓部置換術
...1)深低溫停循環技術:也就是應用深低溫進行腦保護。中心溫度(肛溫或膀胱溫度)15~20℃時,停循環的安全時間爲40~50min,超過60min,將引起明顯的術後腦損害表現。一般要求在停循環時腦電活動消失,或者頸內靜脈血氧飽...
手術主動脈弓置換術
...1)深低溫停循環技術:也就是應用深低溫進行腦保護。中心溫度(肛溫或膀胱溫度)15~20℃時,停循環的安全時間爲40~50min,超過60min,將引起明顯的術後腦損害表現。一般要求在停循環時腦電活動消失,或者頸內靜脈血氧飽...
心血管外科手術;胸主動脈瘤手術;手術幹裝蘋果
...封:密封溫度不低於85℃(抽氣密封:150~250毫米汞柱,罐中心溫度75℃以上)。密封后罐倒放,於30分鐘內迅速殺菌。9.殺菌及冷卻:殺菌式(抽氣):5′~20′/100℃(沸水),快速冷卻。
糖水海棠
...氣及密封:(1)抽氣密封:400~450毫米貢柱。(2)排氣密封:中心溫度68~72℃。6.殺菌及冷卻:(1)殺菌式(抽氣):10′~15′~20′/100℃冷卻。(2)殺菌式(排氣):5′~20′/100℃分段冷卻至37℃左右。
凍帶魚段
...要排列整齊。6.冷凍:移入-25℃以下的凍結間,冷凍魚體中心溫度達-15℃以下。7.冷藏:裝箱的魚段如不立即出售,應及時移入冷庫中冷藏。冷庫溫度應在-18℃以下,相對溼度在90~95%。凍帶魚段質量標準按凍魚段重量分三種規格...
食品糖水蓮子
...蓮可佔30%),糖液255~260克。10.排氣及密封:排氣密封:中心溫度75~80℃。抽氣密封:400毫米汞柱。11.殺菌及冷卻:殺菌式(排氣):15′~45′~15′/100℃冷卻。